Редакція Єви.Ру і шеф-кухаря бренду POLARIS розробили три оригінальних рецепту варення спеціально для мультиварок. На приготування солодких заготовок господиня витратить не більше двох годин.
Готування в мультиварці допоможе уникнути пригорання. Крім того, варення зазвичай консервують у спекотне літо, коли працює кілька годин поспіль плита тільки посилить спеку і духоту в квартирі. Мультиварка захистить і від цього, оскільки вона герметична.
А ще заготовки в мультиварці можна робити, максимально зберігаючи цілісність ягід. Наприклад, полуниці!
Полуничне варення в мультиварці
Час приготування: 40 хвилин + 10 годин.
Порції: 1,5 літра.
Інгредієнти:
• 1 кг полуниці;
• 1,2 кг цукру.
Приготування:
Крок 1. Підготувати мультиварку і інгредієнти.
Крок 2. Ягоди перебрати, видалити плодоніжки. Скласти полуницю в друшляк і промити, кілька разів опустивши у велику ємність з водою і даючи стекти всій воді.
Крок 3. Скласти ягоди в чашу мультиварки, засипати цукром і поставити в прохолодне місце на 8-10 годин.
Крок 4. На наступний день включити режим «Мультиповар», встановити температуру 160°С і довести варення до кипіння, знімаючи пінку. Варити 30 хвилин.
Крок 5. Банки для варення ретельно вимити і прогріти, поставивши їх на 2-3 хвилини в мікрохвильову піч. Гаряче варення перелити в прогріті банки, закрити і поставити на зберігання в прохолодне темне місце. Приємного апетиту!
Персикове варення з апельсинами в мультиварці
Час: 1 година 50 хвилин.
Порції: 2 літри.
Інгредієнти:
• 1,5 кг персиків;
• 6 маленьких апельсинів;
• 1,3 кг цукру;
• 100 мл води.
Приготування:
Крок 1. Підготувати мультиварку і інгредієнти.
Крок 2. Персики обшпарити окропом, зняти шкірку. Розрізати плоди навпіл і видалити кісточки. Апельсини очистити від шкірки і кісточок. Нарізати маленькими шматочками фрукти.
Крок 3. Влити в каструлю воду, додати цукор і фрукти. Готувати в режимі «Десерт» 1,5 години.
Крок 4. Гаряче варення розкласти по простерилизованным банкам. Опускати банки з варенням в киплячу воду на 5 хв, потім герметично закрити і поставити догори дном до повного охолодження. Зберігати в холодильнику. Приємного апетиту!
Варення з яблук з волоськими горіхами в мультиварці
Час: 1 година 10 хвилин.
Порції: 350 мл
Інгредієнти:
• 450 г солодких яблук;
• 50 мл води;
• 85 г цукру;
• 1 лимон;
• 1 лавровий лист;
• 1 ст. л. коньяку;
• 100 г очищених волоських горіхів.
Приготування:
Крок 1. Підготувати мультиварку і інгредієнти.
Крок 2. Яблука вимити, розрізати на 8 частин, видаливши серцевину. З лимона зняти терткою цедру і вичавити сік. У каструлю влити киплячу воду, покласти яблука, цукор, цедру і сік лимона, лавровий лист. Ретельно перемішати, закрити кришку і готувати в режимі «Смаження» 15 хв.
Крок 3. Відкрити кришку, вийняти лавровий лист, додати бренді і волоські горіхи. Знову закрити кришкою і готувати в режимі «Запікання» 10 хв.
Крок 4. Розкласти по простерилизованным банкам, закрити. Зберігати в холодильнику. Приємного апетиту!
Посилання по темі:
Норвезька сьомга на шпажках з овочами і мусом з авокадо
