Рецепт заготовок болгарського перцю з помідорами на зиму.
Інгредієнти:
-помідори — 4 кг
-перець болгарський — 5 кг
-цукор — 1 стакан
-сіль — 2 столові ложки (з гіркою)
-рослинна олія — 1 стакан
-оцет 9% — 2 столових ложки
Приготування:
Помідори вимити і прокрутити на м’ясорубці.
Перець вимити, вирізати насінну коробку і розрізати кожен уздовж на 4-6 частин.
Прокручену помідорну масу перелити у велику каструлю і додати цукор, сіль.
Поставити каструлю на вогонь і після закипання маси покласти в каструлю перець і масло.
Знову довести до кипіння і кип’ятити 30 хвилин.
Зняти каструлю з вогню і влити оцет. Розкласти лечо в стерилізовані банки і закатати.
