Ці рулети хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді. Здивуйте гостей незвичайною закускою.

Що потрібно:

Хліб для тостів — 8 шт.,
Рибне філе (сардини, салака, анчоуси, кілька, оселедець) — 8 пар (16 шт)
Соус песто — 8 ч. л.(можна трохи більше),
Яйця — 2 шт.(для обмакувания)
Сіль — за смаком,
Олія — для фритюру.

Як приготувати:

1) З квадратного хліба для тостів зрізати скоринку, і злегка пройтися по ньому качалкою.

2) На хліб намазати соус песто.

3) На песто покласти 2 філе риби, філе трохи присолити.

4) За допомогою харчової плівки скрутити хліб в роли, в «цукерочку», кінці плівки зав’язати.

5) Покласти роли в морозилку на 15 хвилин.

6) Два яйця збити виделкою, трохи посолити.

7) З ролів зняти плівку, вмочити їх у збиті яйця і обсмажити у фритюрі до золотавої скоринки.

8) Обсмажені рулети покласти у вогнетривкий посуд, і відправити у вже нагріту духовку до 180 гр. на 10 хвилин.

Можна заморозити ці рулети запас побільше, тільки перед приготуванням не забудьте вийняти їх заздалегідь, за півгодини до смаження.