Спробуйте ароматно-пряний сочевичний пиріг з начинкою з грибів, брокколі і топпінгом насіння і горіхів. Смачний пісний пиріг не залишить нікого байдужим.
Сочевиця – 1 стак
Морква – 1 шт
Вівсяні пластівці – 0,5 скл
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Часник – 2 зуб
Цибуля зелена -2 пуч
Кріп – 3 пуч
Помідор – 1 шт
Насіння гарбузове – 20 г
горіхи кешью – 20 г
брокколі – 0,5 скл
гриби – 250 г
спеції будь-які за смаком
Сочевицю відварити протягом 10 хвилин. Моркву натерти на тертці, цибулю нарізати дрібно. Цибулю з морквою обсмажити. Додати до них вівсяні пластівці, спеції, сіль.
Більшу частину сочевиці перетворити в пюре і викласти в сковороду. Трохи обсмажити. Морквяно-сочевичну масу подрібнити в блендері.
Для начинки дрібно нарізати печериці.
Нарізати брокколі і часник.
Гриби обсмажити протягом 10 хвилин. Додати до них на 2 хвилини броколі, часник і нарізані помідори.
Додаємо нарізану зелену цибулю і кріп. Остиглу грибну масу подрібнити блендером.
Викладаємо у форму подрібнену сочевичну масу, розподілити по дну і боків. В центр викладаємо пюре з брокколі і грибів. Решту сочевичну подрібнену масу не використовувати в якості начинки, змішавши з насінням і горіхами. Викласти поверх грибів.
Випікаємо в духовці 30 хвилин при 180-200 р. На фото пиріг в розрізі.
Всім приємного і смачного посту!
Рецепт бере участь у конкурсі “Великий піст – 2015: конкурс рецептів”