Малинові кущі в період цвітіння стають відмінними медоносами, з яких бджоли збирають нектар. Але термін цвітіння культури дуже короткий, тому малиновий натуральний мед зустрічається рідко. Щоб забезпечити свою сім’ю корисним і смачним продуктом, альтернативу малиновому меду готують в домашніх умовах, а як це зробити – розберемося в подробицях далі.
До складу оригінального продукту бджільництва входить величезна кількість корисних речовин і вітамінів, тому натуральний малиновий нектар цінується за свої лікувальні якості. Основними складовими продукту є цукристі вуглеводи, представлені фруктозою, левульозою і глюкозою.
Малиновий нектар містить велику кількість макро – і мікроелементів, що сприяють правильній і чіткій роботі організму:
- кальцій зміцнює суглобову і кісткову структуру тіла, забезпечує правильну роботу нервової і гормональної системи, зміцнює судини;
- натрій відповідає за підтримання водного балансу в організмі;
- магній бере безпосередню участь в обмінних процесах з глюкозою, благотворно впливає на стан шкірного покриву і волосся;
- за процеси кровотворення відповідає входить до складу малинового меду залізо;
- обмінні процеси в організмі відбуваються з активною участю калію, який також міститься в продукті;
- завдяки фосфору підтримується енергетичний баланс і кісткова структура людського організму;
- мідь благотворно впливає на склад крові;
- за вироблення гормонів і інсуліну відповідають кобальт і цинк;
- йод стимулює роботу головного мозку, бере безпосередню участь у всіх обмінних процесах;
Рідкісний і цінний продукт бджільництва вважається висококалорійним, містить до 310 енергетичних одиниць на 100 г солодощі.
Зовнішній вигляд
Ягідний нектар, що збирається бджолами, дуже густої консистенції. Тому і продукт бджільництва характеризується густотою і пластичністю.
Відмінні характеристики малинового натурального меду:
- колір продукту коливається від солом’яного до яскраво-бурштинового, залежить від часу збору нектару і сорту ягідної культури;
- смак солодкий, але не нудотний, з явно вираженою цитрусовою кислинкою і малиновим післясмаком;
- запах у нектару квітковий, з фруктовими нотками;
- кристалізація бджолиного дару настає через 3-5 тижнів після збору продукту.
Цікаво! малинове ласощі при кристалізації перетворюється в густу, цукристу масу кремового, вершкового або білого відтінку.
Корисні властивості
Малина здавна вважається однією з найбільш цілющих ягід, застосовується для лікування і профілактики багатьох хвороб і зміцнення організму. Ягідний нектар відрізняється від інших сортів меду цілющими властивостями, отриманими від рослини.
Корисні властивості малинового меду:
- зміцнює імунну систему, допомагає при лікуванні простудних і вірусних хвороб;
- прискорює процес загоєння різних травм і ран;
- благотворно впливає на роботу органів травлення, сприяє нормалізації кислотності, активізує обмінні процеси;
- має протизапальну і протибактеріальну дію;
- допомагає при лікуванні органів дихання;
- стимулює роботу серця і судинної системи;
- має заспокійливу дію, активізує роботу головного мозку, допомагає від безсоння;
- вплив на нервову систему, підвищує стійкість до депресій і стресів.
Думка експерта
Зарічний максим валерійович
Агроном з 12-ти річним стажем. Наш найкращий дачний експерт.
Малинова солодкість захищає жіночий організм від гормональних сплесків, усуває болі при менструаціях, підвищує репродуктивні функції. Для чоловіків малиновий нектар теж корисний. Щоденне вживання ласощів захищає чоловічий організм від розвитку запальних процесів сечостатевої системи, підвищує потенцію і стійкість до різних фізичних і моральних навантажень.
Якщо натуральний продукт бджільництва не доступний для придбання, його можна зробити в домашніх умовах, використовуючи квітковий нектар і малину.
Важливо! завдяки регенеруючим і антибактеріальним характеристикам, малиновий мед активно використовують в косметології для виготовлення омолоджуючих і очищувальних масок.
Особливості приготування
Роблять смачну і цілющу солодкість з будь-якого бджолиного меду і свіжих ягід малини.
- свіжі ягоди, в кількості 1 кг;
- ємність з кришкою для зберігання готової суміші.
Зацукрований продукт бджільництва попередньо розпускають на водяній бані. Плоди подрібнюють і змішують з розтопленим або свіжим медом. Суміш ретельно перемішують, переливають в стерилізовані ємності, закупорюють і відправляють на зберігання в холодильник.
Порада! при бажанні в готовий нектар можна додати дрібно подрібнений лимон і імбирний корінь.
Методи застосування
Щоб домогтися максимально ефекту від цілющого продукту, вживати малиновий мед слід в обмежених кількостях:
Вживають ласощі в натуральному вигляді або додають в напої і різні страви.
Важливо! максимальна добова норма малинової солодощі не повинна перевищувати 100 г.в іншому випадку продукт бджільництва може викликати збої в роботі організму.
Як перевірити на справжність
Натуральний ягідний мед рідко з’являється на прилавках, і ціна на такий продукт відповідна. Тому при покупці малинового нектару необхідно проявити пильність і перевірити продукт на справжність.
Оригінальний продукт має цукристу, густу і пластичну консистенцію. При попаданні в холодну воду натуральний продукт погано розчиняється, довго тримає первісну форму.
Важливо! якщо мед швидко розтікається на тарілці і має однорідну, гладку структуру, значить, в його складі знаходиться безліч додаткових речовин і сполук, які знижують якість і цілющі властивості продукту.
Протипоказання і шкода
Малиновий продукт бджільництва в своєму складі містить складні сполуки корисних і поживних речовин, тому має як корисні властивості, так і протипоказання.
Не дозволено вживати солодкість:
- дітям до 3-річного віку;
- людям, що страждають на сечокам’яну хворобу;
- при хронічних захворюваннях підшлункової залози;
- легко збуджуваним і з відхиленнями в психічному розвитку людям.
Думка експерта
Зарічний максим валерійович
Агроном з 12-ти річним стажем. Наш найкращий дачний експерт.
З великою обережністю вживають цілющий продукт в період загострення виразки і гастриту. Перед введенням в раціон малинового нектару варто проконсультуватися з фахівцем вагітним жінкам і людям, схильним до підвищення цукру в крові.
Зберігання і термін придатності
натуральний малиновий бджолиний мед швидко густіє і кристалізується без втрати смакових і цілющих властивостей. Зберігають такий продукт в щільно закритій скляній або керамічній ємності в темному, прохолодному приміщенні.
Альтернативний малиновий нектар, зроблений в домашніх умовах, зберігають в холодильнику не більше 3-х місяців.
