Завдяки цьому рецепту ви зможете приготувати біляші без м’яса — з кабачків. Вийде дуже смачне вегетаріанське блюдо, яке із задоволенням будуть їсти навіть «м’ясоїди». Але, якщо хочете, то, звичайно ж, можете включити фарш в список інгредієнтів — 200 г буде достатньо.

Біляші з кабачкового тіста смажаться на сковороді у великій кількості масла. За рахунок сухих дріжджів вони піднімаються, виходять пишними і м’якими. У тісто додається багато цибулі-саме він робить смак дуже схожим на справжні біляші.

Біляші з кабачків, найсмачніший і простий рецепт з фото

Приготування

Кабачки помити. Очистити, якщо шкірка вже жорстка, вибрати насіння (якщо плоди молоді, то чистити не потрібно). Натерти на крупній тертці. Чиста вага-400 г. Віджимати кабачки в цьому рецепті не потрібно.

Додати сіль і цукор, мелений перець, сухий часниковий порошок. Перемішавши.

Лук подрібнити кубиками, відправити в миску з кабачками. Туди ж розбити яйце, влити кефір (кімнатної температури, можна трохи підігріти), всипати сухі дріжджі. Знову ретельно перемішати, накрити кришкою і залишити хвилин на 10, нехай дріжджі активізуються.

Ввести просіяне борошно, розмішуючи тісто ложкою. Воно повинно вийти по консистенції густим, як на оладки.

Накрити кришкою, прибрати в тепле місце на 30 хвилин (можна помістити миску на каструлю з окропом, щоб вона знизу підігрівалася від пари).

Смажити у великій кількості масла, викладаючи ложкою.

Готуються біляші з кабачків досить швидко, приблизно по 2-3 хвилини обсмажування з кожного боку досить, щоб вони стали золотистими. Вогонь робіть помірним, щоб не горіли, добре пропеклися. Кришкою накривати сковороду не потрібно.

Коли будуть готові, викласти на паперові рушники, щоб стекло зайве масло. Вихід – 20 штук.

Подавати в гарячому вигляді, доповнивши сметаною або склянкою кефіру. Смачними вони залишаться і коли охолонуть повністю, на другий день. Приємного апетиту!