Маринад для запікання гусака
Для приготування маринаду для гусака перед запіканням потрібні наступні інгредієнти:
Особливість цього маринаду для запікання гусака полягає в тому, що він містить настільки різні інгредієнти, які можуть здатися несумісними. Але саме таке поєднання дарує дивно багатий і незвичайний смак, який підкорить всіх гостей і домочадців.
приготування
-
Часник очистіть і роздушіть пресом, з апельсина видавіть сік.
-
У глибоку ємність влийте вино, додайте часник, сік апельсина і всі інші інгредієнти. Добре перемішайте отриману суміш, після чого обробіть нею тушку гусака зовні, зсередини, в середині, в тому числі і під крилами.
-
Після цього оберніть тушку гусака фольгою і помістіть в холодильник. Час витримки гусака в маринаді 8-10 годин, тому краще залишати його на ніч, а в ранкові години приступати до основного етапу приготування.
Як запікати гусака в маринаді
-
Перед початком приготування гусака потрібно дістати з холодильника і витримати його при кімнатній температурі приблизно годину. Гусака в маринаді краще нафарширувати на 2/3, наприклад, яблуками або млинцями з начинкою, згорнутими в рулет і нарізаними на невеликі шматочки.
-
Запікати можна гусака в тій же фользі, в якій він маринувався. У глибоке деко слід налити трохи води (висота 1 см), а після помістити туди тушку птиці.
-
Температурний режим наступний. Спочатку духовку потрібно розігріти до максимального рівня і встановити деко з птахом на середину духовки. Через 15-20 хвилин після цього температуру потрібно знизити до 160 градусів і готувати гусака в таких умовах 1,5 години. Після цього потрібно зняти фольгу і запікати птицю ще близько години.
-
Перевірити готовність гусака дуже просто-достатньо ножем зробити глибокий надріз і оцінити колір витікає з нього рідини. Якщо домішок крові немає, то птах вважається приготовленої.
альфія табермакова
