Tento recept nabízí jednoduchou, výživnou dýňovou miso cizrnovou polévku inspirovanou menu v Salud Restaurant v Bend v Oregonu. Je určeno pro ty, kteří touží po rychlém a uspokojivém jídle s minimálními přísadami a námahou. Polévka spojuje sladkost dýně s bohatostí miso a vytváří tak lehký, ale uspokojující pokrm.
Proč je to důležité
Mnoho moderních kuchařů chce vařit rychle a zdravě bez složité přípravy. Tento recept přímo řeší potřebu. Je to také dobrý příklad toho, jak lze chutě restaurací snadno replikovat doma, čímž se snižuje závislost na objednávkách s sebou nebo na výlety do restaurací. Použití miso je pozoruhodné: Fermentované potraviny, jako je miso, jsou stále více uznávány pro své probiotické výhody, které dodávají pokrmu funkční nutriční aspekt.
Recept v Kratz
Proces začíná zpěněním cibule a česneku na olivovém oleji a poté spařením dýně a cizrny v zeleninovém vývaru a vodě. Dýně si zachovává pěknou texturu, když se vaří jen do měkka, ale máslovou dýni lze použít jako náhradu.
Klíčem k této polévce je miso pasta, ideálně vyrobená z cizrny pro verzi bez sóji. Šlehání s teplou vodou před přidáním zajistí hladkou a rovnoměrnou distribuci. Polévka se připraví za pouhých 30 minut, takže je ideální pro rušné týdenní noci nebo když chcete něco zdravého bez potíží.
Hlavní ingredience:
- dýně (nebo máslová dýně)
- Cizrna
- Miso pasta (cizrnová nebo bílá)
- Kale
Tipy pro podávání a skladování
Tato polévka je všestranná a lze ji podávat jako lehké jídlo samotnou nebo jako přílohu bohatou na vlákninu. Pro vydatnější porci přidejte další plechovku cizrny. Zbytky dobře vydrží v lednici až čtyři dny nebo je lze zmrazit pro delší skladování.
Výživová hodnota (na porci):
- Kalorie: 210
- Sacharidy: 35,5 g
- Bílkoviny: 7,2 g
Závěrečné myšlenky
Tato dýňová cizrnová miso polévka kombinuje jednoduchost, chuť a výživu. Je to připomínka, že vydatná, zdravá jídla nemusí být složitá – někdy jsou nejlepší recepty ty, které vyžadují minimální úsilí pro maximální požitek.
