Tyto úžasné cukroví z barevného skla kombinují měkké máslové těsto s barevným roztaveným středem cukroví a vytvářejí slavnostní a vizuálně výrazný dezert. I když vypadají složitě, proces je překvapivě jednoduchý, díky čemuž jsou dokonalým projektem pro pekaře jakékoli úrovně dovedností – a zaručeným hitem na každé párty.
Proč tyto soubory cookie vynikají?
Krása těchto sušenek není jen o estetice. Těsto je speciálně vytvořeno tak, aby při pečení drželo tvar a přitom zůstalo měkké a chutné. Průsvitné středy cukrovinek, vytvořené pomocí tvrdých cukrovinek, jako je Jolly Ranchers, napodobují vzhled barevného skla a dodávají svátečnímu pečivu barevný nádech. Nejen, že jsou roztomilé, ale jsou také zábavnou, interaktivní lahůdkou – mnoho lidí rádo cucá ztvrdlé cukroví uprostřed poté, co sní sušenku.
Klíčové ingredience pro úspěch
K úspěchu cookies přispívá několik ingrediencí:
- Praškový cukr: Vyšší poměr moučkového a krupicového cukru pomáhá sušenkám udržet tvar při pečení.
- Prášek do pečiva: Poskytuje hladkou, lehce nadzvednutou texturu.
- Tvrdé bonbóny (doporučeno Jolly Ranchers): Jolly Ranchers se roztaví do čirého, průsvitného „skleněného“ efektu, zatímco jiné bonbóny, jako jsou Life Savers, zajistí neprůhlednější výsledek.
- Volitelné – Shimmer Sugar: Dodává sváteční jiskru a extra sladkost.
Jak vyrobit cukroví z barevného skla
- Připravte těsto: Vyšlehejte změklé máslo, moučkový a krupicový cukr, vejce, vanilku a sůl. Postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva, dokud se nespojí. Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny (nebo přes noc), aby těsto zpevnilo.
- Vykrajujte tvary: Vychlazené těsto vyválejte a pomocí vykrajovátek vytvořte požadované tvary. Pomocí menšího vykrajovátka na sušenky odstraňte střed každé sušenky, čímž vytvoříte okno „z barevného skla“. Vykrojené sušenky dejte alespoň na 10 minut do lednice, aby se neroztekla.
- Naplňte cukrovím: Tvrdé cukroví rozdrťte na kousky o velikosti hrášku. Naplňte středy každé sušenky drceným bonbónem s použitím více barev pro efekt kravaty.
- Pečte a vychladněte: Pečte při 350 °F po dobu 8–10 minut, nebo dokud sušenky neztuhnou a cukroví se nerozpustí. Před vyjmutím zcela vychladněte na pánvi.
Tipy pro dokonalé výsledky
- Konzistence bonbónů: Nemelte bonbony příliš jemně, protože by se mohly lepit a těžko se plnit. Nejlépe fungují kousky o velikosti hrášku.
- Manipulace s těstem: Pokud je těsto příliš měkké, před pokračováním jej krátce ochlaďte.
- Skladování: Skladujte sušenky ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 4 dnů. Vyhněte se vlhkému prostředí, aby se bonbony nelepily.
Tyto sušenky jsou nádhernou kombinací jednoduchosti a vizuální přitažlivosti, díky čemuž jsou výjimečným doplňkem každého svátečního stolu. S trochou trpělivosti a správnými ingrediencemi můžete vytvořit úžasné pochoutky, jejichž výroba je stejně zábavná, jako je jíst.
