Tento recept nabízí jednoduchou, chutnou snídani s francouzským toastem, která je ideální pro velký dav. Kombinací kostek chleba s bohatým pudinkem a křupavou polevou tento pokrm eliminuje potřebu vařit každý kousek toastu zvlášť. Je to přípravná snídaně, která je vhodná pro zvláštní příležitosti i neformální víkendové brunche.
Proč tento recept funguje
Krása tohoto kastrolu spočívá v jeho pohodlí a chuti. Na rozdíl od tradičního francouzského toastu, který vyžaduje pozornost na sporáku, tento recept umožňuje, aby se chutě spojily přes noc, což vedlo k vlhkému, krémovému středu s pěkně křupavým vrškem. Tato metoda také usnadňuje obsluhu pro velké skupiny, takže je praktickou volbou pro sváteční snídaně nebo setkání.
Klíčové přísady a jejich role
Tento kastrol je založen na několika klíčových ingrediencích:
- Chléb: Výbornou volbou je challah, brioška, francouzská bageta nebo kváskový chléb. Jejich textura dobře udržuje vlhkost během namáčení a pečení.
- Vejce a mléko: Vytvářejí základ pro pudink a dodávají pokrmu bohatost a strukturu. Můžete použít jakékoli mléko – mléčné nebo rostlinné.
- Hnědý cukr, skořice, muškátový oříšek a vanilka: Přidávají hřejivé, příjemné chutě, které doplňují chléb a pudink.
- Pekanové ořechy: Poskytují lahodnou křupavou a ořechovou chuť, která se dokonale hodí k ostatním ingrediencím.
- Máslo: Nezbytná ingredience pro dosažení zlatavě hnědé, křupavé polevy.
Detailní příprava
Postup je jednoduchý:
- Chleba nakrájejte na kostky: Vámi vybraný chléb nakrájejte na 2,5cm kostky a vložte je do vymazaného pekáčku 23x33cm.
- Připravte si pudink: Vyšleháme vejce, mléko, hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek a vanilkový extrakt. Nalijte rovnoměrně na chléb, ujistěte se, že všechny kousky jsou namočené.
- Chlaďte (volitelně): Pro optimální chuť a texturu přikryjte a chlaďte přes noc. Případně nechte směs uležet při pokojové teplotě po dobu 30 minut, aby chléb vstřebal pudink.
- Upečeme: Pokapeme rozpuštěným máslem, poté posypeme hnědým cukrem a pekanovými ořechy. Pečte zakryté při 175 °C 35 minut, poté odkryté dalších 10–20 minut, dokud nezezlátnou a nezpevní.
- Nechte vychladnout a podávejte: Před podáváním nechte kastrol 10 minut odpočinout.
Návrhy na podávání a varianty
Kastrol je lahodný sám o sobě, ale lze jej doplnit vydatnou porcí javorového sirupu. Pro větší vkus můžete přidat moučkový cukr, čerstvé jahody nebo nakrájené banány. Podávejte k vydatnému jídlu, jako je frittata nebo míchaná vejce pro vyvážený brunch. Sladké chutě dobře doplní káva, čaj nebo mimóza.
Tento recept ukazuje, jak jednoduché ingredience v kombinaci s chytrou přípravou mohou vytvořit chutnou a snadnou snídani. Díky své všestrannosti se hodí jak na neformální setkání, tak na formálnější oslavy.
Tento noční hrnec na francouzské toasty v podstatě nabízí pohodlný, ale dekadentní způsob, jak si vychutnat klasickou snídani s minimálním úsilím.
