Schnelle und einfache chinesische Garnelenkuchen: Ein Grundnahrungsmittel für das Abendessen unter der Woche

Chinesische Garnelenkuchen sind ein schnelles, schmackhaftes und vielseitiges Gericht, perfekt für geschäftige Abende unter der Woche. Dieses Rezept liefert in nur 30 Minuten federnde, köstliche Pastetchen – und ist damit ein Familienfavorit. Ob mit Reis, in Nudelsuppen oder als leckere Füllung – diese Garnelenkuchen sind ein Muss in Ihrem Kochrepertoire.

Warum dieses Rezept funktioniert

Dieses Rezept zeichnet sich durch seine Schnelligkeit und Einfachheit aus. Die Zutatenliste ist minimal und die Zubereitung erfordert nur minimalen Aufwand. Die Verwendung von gefrorenen Garnelen rationalisiert den Prozess noch weiter und verwandelt ein mögliches Dilemma beim Abendessen in eine schnelle Lösung. Diese Garnelenkuchen sind nicht nur ein eigenständiges Gericht, sondern auch bemerkenswert anpassungsfähig. Sie können problemlos als Knödelfüllung, Garnelen-Toast-Topping oder sogar als Füllung für Jalapeños für eine einzigartige Note verwendet werden.

Hauptzutaten und was sie bewirken

Der Erfolg dieser Garnelenkuchen hängt von der Qualität einiger wichtiger Zutaten ab:

• Garnelen: Die Verwendung hochwertiger Garnelen ist von entscheidender Bedeutung. Gefrorene 15er-Garnelen, die schnell in kaltem Wasser aufgetaut werden, sind ideal für Frische und Komfort.
• Eiweiß und Maisstärke: Diese Kombination sorgt dafür, dass die Mischung gut bindet und gleichzeitig eine leichte, luftige Textur behält. Das Ziel ist ein federndes, nicht dichtes Endprodukt.
• Geschmacksverstärker: Austernsauce, Shaoxing-Wein (oder Bourbon als Ersatz), Salz, Zucker und weißer Pfeffer sorgen für das charakteristische umami-reiche Geschmacksprofil.

So backen Sie Garnelenkuchen: Schritt für Schritt

1. Bereiten Sie die Garnelenpaste vor: Garnelen, Eiweiß, Maisstärke, Austernsauce, Shaoxing-Wein, Salz, Zucker und weißen Pfeffer in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis eine dicke, leicht stückige Paste entsteht. Die Pulsdauer bestimmt die Textur – kürzere Pulse ergeben mehr Textur, während längere Pulse eine glattere Paste erzeugen.
2. Aromastoffe untermischen: Fein gehackte Frühlingszwiebeln unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
3. Formen Sie die Pastetchen: Geben Sie 2 Esslöffel Portionen auf Pergamentpapier und formen Sie sie zu 2 1/2-Zoll-Pastetchen mit einer Dicke von etwa 1/2 Zoll. Nasse Hände verhindern ein Anhaften, aber ein Kekslöffel sorgt für gleichmäßige Portionen.
4. Perfekt braten: Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties auf jeder Seite 2–3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Bei Bedarf vorsichtig mit einem Spatel glätten.
5. Servieren und genießen: Mit weiteren Frühlingszwiebeln garnieren und sofort mit nước chấm oder Sojasauce gemischt mit schwarzem Essig zum Dippen servieren.

Tipps zur Aufbewahrung und Vorbereitung

Die Garnelenpaste kann vor dem Kochen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gekochte Pastetchen sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar oder können bis zu einem Monat eingefroren werden. In der Pfanne erneut erhitzen, bis es durchgewärmt ist.

Serviervorschläge

Diese Garnelenkuchen passen gut zu gedünstetem Reis, Ihrem Lieblingsgemüse oder als Belag für Nudelsuppe. Sie sind auch eine köstliche Ergänzung zu Instant-Ramen für eine gehobene Mahlzeit.

Diese Garnelenkuchen sind ein Beweis dafür, wie aus einfachen Zutaten ein äußerst sättigendes und vielseitiges Gericht entstehen kann. Ihre Anpassungsfähigkeit macht sie zu einem Grundnahrungsmittel für jeden Hobbykoch, der auf der Suche nach schnellen, geschmackvollen Optionen ist.

Ergibt: 12-18 Kuchen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten