Leah, Senior Culinary Editor bei Serious Eats, bringt fast ein Jahrzehnt Erfahrung aus America’s Test Kitchen in ihre aktuelle Rolle ein. Ihr Hintergrund ist außergewöhnlich vielfältig und reicht von der Spitzengastronomie bis hin zu ungezwungeneren Kochumgebungen.
Umfangreiche Erfahrung
Bevor sie zu Serious Eats kam, verbrachte Leah fast neun Jahre damit, Rezepte zu entwickeln und Inhalte für America’s Test Kitchen zu bearbeiten. Dazu gehörten Beiträge zu über 20 Kochbüchern, die ein breites Spektrum an kulinarischen Bereichen abdeckten, vom handwerklichen Brotbacken über pflanzliche Küche bis hin zum Grillen im Freien. Sie verfasste außerdem Artikel für die Zeitschriften Cooks Illustrated und Cooks Country sowie deren digitale Plattformen.
Feines Essen und bescheidene Anfänge
Leahs Karriere begann in der Welt der gehobenen Gastronomie, wo sie ihre Fähigkeiten in 5-Sterne- und Michelin-Sterne-Restaurants wie The Herbfarm und Aubergine im L’Auberge Carmel verfeinerte. Sie betont jedoch auch den Wert grundlegender Erfahrung und erinnert sich an ihre Zeit beim Burgerdrehen und Backen in einer deutschen Familienbäckerei.
Eine einzigartige Perspektive
Bei Leahs Hintergrund geht es nicht nur um hochkarätige Küchen; Es geht darum, Essen auf allen Ebenen zu verstehen. Diese Mischung aus Erfahrung ermöglicht es ihr, die Entwicklung und Bearbeitung von Rezepten mit einer seltenen Tiefe und Vielseitigkeit anzugehen.
Leahs kombinierter Hintergrund bietet eine einzigartige Perspektive auf die kulinarische Bearbeitung und schließt die Lücke zwischen professioneller gehobener Küche und alltäglicher Küche. Ihre vielfältigen Erfahrungen sorgen für einen umfassenden Ansatz bei der Rezepterstellung und -verfeinerung.
