Esta receta de sopa cremosa de papa brinda el máximo confort en los días fríos. Es un plato abundante y sabroso que transforma ingredientes simples en una comida satisfactoria, fácilmente personalizable con aderezos como queso, cebollas verdes y crema agria.
El atractivo de la sopa de patatas
La sopa de patatas no es sólo una comida; Es un clásico por una razón. La textura cremosa, el rico sabor y la preparación sencilla lo convierten en una opción ideal para los cocineros caseros. Refleja la experiencia de una papa horneada cargada en forma líquida y ofrece un nivel similar de satisfacción. La versatilidad de la receta permite una fácil adaptación a los gustos personales, lo que la convierte en una de las favoritas recurrentes en muchos hogares.
Preparar la sopa: una guía paso a paso
La base de la sopa reside en un proceso sencillo:
- Prepare las verduras: Corte las papas en trozos de aproximadamente ¾ de pulgada, asegurando una cocción uniforme. Pica finamente las cebollas, las zanahorias y el apio para obtener una base sabrosa.
- Saltear y aumentar el sabor: Suaviza las cebollas y el apio en una olla antes de crear un roux agregando la harina hasta que estén cubiertos. Agregue gradualmente el caldo mientras revuelve para evitar grumos.
- Cocine a fuego lento hasta la perfección: Introduzca las patatas, las zanahorias, el ajo, el tomillo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- Licuar para obtener textura: Licue parcialmente la sopa con una licuadora de inmersión o transfiera la mitad a una licuadora estándar para obtener una consistencia más suave. Tenga cuidado al licuar líquidos calientes.
- Termine con la crema y sazone: Agregue la crema y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Un chorrito de jugo de limón ilumina el sabor y el condimento adicional se ajusta al gusto. Agregue agua si la sopa se vuelve demasiado espesa.
Personalización con ingredientes
El verdadero disfrute proviene de los aderezos. Las opciones populares incluyen crema agria, queso cheddar rallado, cebollas verdes en rodajas finas, pimienta negra recién molida y picatostes caseros. Sirva junto con pan crujiente o una simple ensalada verde para una comida completa.
Almacenamiento y congelación
La sopa de papa sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Se espesará al enfriarse, así que agregue agua al recalentarlo. No se recomienda congelar, ya que puede dar como resultado una textura granulada.
Esta receta proporciona una comida sencilla y satisfactoria que encarna la comida reconfortante en su máxima expresión. Su adaptabilidad y facilidad de preparación lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un plato cálido y sabroso en un día frío.
