Ces biscuits boules de neige d’un vert éclatant apportent une touche ludique à la période des fêtes, inspirés de l’emblématique Grinch. Au beurre, au goût de noisette et enrobés de sucre en poudre, ils constituent une friandise simple mais irrésistible qui capture l’esprit de partage et de joie. Cette recette offre une texture fondante et une apparence festive, ce qui en fait un délicieux ajout à toute réunion des Fêtes.
Pourquoi ces cookies sont importants
L’histoire du Grinch parle de transformation – un personnage dont le cœur grandit grâce à la connexion et à la gentillesse. Ces cookies font écho à ce message. Ils ne sont pas seulement visuellement attrayants ; ils symbolisent un rappel léger du véritable sens de la saison. Au-delà du lien avec l’histoire, les biscuits boules de neige eux-mêmes sont un classique pour une raison : leur mie délicate et leur douceur les rendent universellement appréciés.
Ingrédients clés et ce qu’ils font
Le succès de ces cookies réside dans quelques ingrédients clés :
- Farine tout usage : Fournit la structure de base, assurant une bouchée tendre.
- Pistaches grillées : Ajoutez de la profondeur de saveur et une subtile teinte verte, rehaussant le look festif.
- Beurre ramolli : Créme doucement avec du sucre en poudre pour cette texture friable caractéristique.
- Sucre en poudre : Utilisé à la fois dans la pâte et dans l’enrobage, créant un aspect « enneigé » et une texture délicate.
- Colorant alimentaire vert : Le colorant alimentaire en gel fonctionne mieux pour une couleur vibrante sans affecter la consistance de la pâte.
- Red Heart Sprinkles : La touche finale parfaite, faisant référence au cœur du Grinch qui grandit en trois tailles.
Réaliser la magie : étape par étape
- Préparez la pâte : Crémer ensemble le beurre ramolli, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajoutez progressivement la farine et les pistaches hachées jusqu’à obtenir une pâte molle.
- Réfrigérer et ramasser : Réfrigérer brièvement pour raffermir la pâte, puis rouler en boules de la taille d’une cuillère à soupe et disposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé.
- Cuire à la perfection : Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 15 à 16 minutes, en tournant les feuilles à mi-cuisson, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Enrober et décorer : Pendant qu’il est encore chaud, ajoutez le sucre en poudre, puis laissez refroidir complètement et enrobez à nouveau. Pressez un cœur rouge sur chaque biscuit pour la touche festive finale.
Informations nutritionnelles
(Par portion, sur la base de 14 portions)
- Calories : 292
- Matières grasses : 17,9 g (27,5%)
- Glucides : 30,0 g (10,0%)
- Protéines : 4,0 g (8,0%)
Ces biscuits sont sans arachides, sans soja, sans viande rouge, sans alcool, faibles en sodium, sans œufs, faibles en potassium, sans crustacés, végétariens, sans danger pour les reins, sans porc et pescatarien.
Détails de la recette
Rendements : 40 biscuits (1,5 pouce)
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Ingrédients :
- 2 bâtonnets (8 onces) de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de pistaches grillées finement hachées
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre, divisé
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 5 à 6 gouttes de colorant alimentaire en gel vert (ou 10 à 12 liquides)
- 42 gros pépites de cœur rouge
Instructions :
- Mélangez la farine et les pistaches dans un bol.
- Battre le beurre, 1/2 tasse de sucre en poudre, la vanille et le sel jusqu’à consistance mousseuse.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine, puis le colorant alimentaire vert jusqu’à obtenir une couleur uniforme.
- Refroidissez la pâte pendant 30 à 60 minutes.
- Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 15 à 16 minutes, en tournant les plaques.
- Laisser refroidir légèrement, ajouter le sucre en poudre, puis laisser refroidir complètement et enrober à nouveau.
- Pressez un cœur sur chaque biscuit.
Ces biscuits boules de neige inspirés du Grinch sont une délicieuse façon d’apporter un peu de fantaisie aux vacances. Que vous cuisiniez pour votre famille, vos amis ou vous-même, ces biscuits répandront à coup sûr de la joie à chaque bouchée.
