Kue bola salju hijau cerah ini menghadirkan sentuhan ceria pada musim liburan, terinspirasi oleh Grinch yang ikonik. Mentega, pedas, dan dilapisi gula bubuk, ini adalah suguhan sederhana namun menarik yang mencerminkan semangat berbagi dan kegembiraan. Resep ini memberikan tekstur yang meleleh di mulut dan tampilan yang meriah, menjadikannya tambahan yang menyenangkan untuk pertemuan liburan apa pun.
Mengapa Cookies Ini Penting
Kisah Grinch adalah tentang transformasi – karakter yang hatinya tumbuh melalui koneksi dan kebaikan. Cookies ini mencerminkan pesan tersebut. Mereka tidak hanya menarik secara visual; kue ini melambangkan pengingat ringan akan arti sebenarnya dari musim tersebut. Di luar hubungan cerita, kue bola salju sendiri merupakan kue klasik karena suatu alasan: remahnya yang lembut dan rasa manisnya membuat kue ini disukai semua orang.
Bahan Utama dan Kegunaannya
Keberhasilan cookie ini terletak pada beberapa bahan utama:
- Tepung Serba Guna: Menyediakan struktur dasar, memastikan gigitan empuk.
- Pistachio Panggang: Menambah kedalaman rasa dan rona hijau halus, menyempurnakan tampilan meriah.
- Mentega yang Dilunakkan: Krim lembut dengan gula halus untuk tekstur rapuh yang khas.
- Gula Bubuk: Digunakan dalam adonan dan pelapis, menciptakan tampilan “bersalju” dan tekstur halus.
- Pewarna Makanan Hijau: Pewarna makanan gel bekerja paling baik untuk warna cerah tanpa mempengaruhi konsistensi adonan.
- Taburan Hati Merah: Sentuhan akhir yang sempurna, mengacu pada pertumbuhan tiga ukuran hati Grinch.
Mewujudkan Keajaiban: Langkah demi Langkah
- Membuat Adonan: Kocok mentega lunak, gula halus, dan vanila hingga lembut dan mengembang. Tambahkan tepung dan pistachio cincang secara bertahap hingga adonan lembut terbentuk.
- Dinginkan dan Sendok: Dinginkan sebentar untuk mengencangkan adonan, lalu gulung menjadi bola-bola seukuran sendok makan dan susun di atas loyang yang dialasi perkamen.
- Panggang dengan Sempurna: Panggang pada suhu 350°F (175°C) selama 15-16 menit, putar loyang setengah matang, hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan.
- Lapis dan Hiasi: Selagi masih hangat, masukkan gula halus, lalu dinginkan sepenuhnya dan lapisi kembali. Tekan taburan hati merah ke setiap kue untuk sentuhan akhir yang meriah.
Informasi Gizi
(Per porsi, berdasarkan 14 porsi)
- Kalori: 292
- Lemak: 17,9 gram (27,5%)
- Karbohidrat: 30,0 g (10,0%)
- Protein: 4,0 gram (8,0%)
Cookies ini bebas kacang tanah, bebas kedelai, bebas daging merah, bebas alkohol, rendah sodium, bebas telur, rendah kalium, bebas kerang, vegetarian, ramah ginjal, bebas babi, dan pescatarian.
Detail Resep
Hasil: 40 kue (1,5 inci).
Waktu Persiapan: 40 menit
Waktu Memasak: 12 menit
Bahan:
- 2 batang (8 ons) mentega tawar, dilunakkan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir pistachio panggang cincang halus
- 1 1/2 cangkir gula halus, bagi
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 sendok teh garam halal
- 5-6 tetes pewarna makanan gel hijau (atau 10-12 cair)
- 42 taburan hati merah besar
Petunjuk:
- Campurkan tepung dan pistachio dalam mangkuk.
- Kocok mentega, 1/2 cangkir gula halus, vanila, dan garam hingga mengembang.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, lalu pewarna makanan hijau hingga warnanya merata.
- Dinginkan adonan selama 30-60 menit.
- Panggang pada suhu 350°F (175°C) selama 15-16 menit, putar lembarannya.
- Dinginkan sebentar, masukkan gula halus, lalu dinginkan sepenuhnya dan lapisi kembali.
- Tekan taburan hati ke setiap kue.
Kue bola salju yang terinspirasi dari Grinch ini adalah cara menyenangkan untuk menghadirkan sedikit imajinasi pada liburan. Baik Anda membuat kue untuk keluarga, teman, atau diri Anda sendiri, kue-kue ini dijamin akan menebar keceriaan di setiap gigitannya.
