Resep ini menghasilkan casserole roti panggang Perancis yang sederhana dan beraroma, ideal untuk disajikan kepada kelompok. Dengan menggabungkan roti potong dadu dengan custard yang kaya dan topping yang renyah, hidangan ini menghilangkan kebutuhan akan persiapan roti panggang Perancis tersendiri. Ini adalah sarapan siap pakai yang cocok untuk acara-acara khusus atau makan siang akhir pekan yang santai.
Mengapa Resep Ini Berhasil
Daya tarik dari casserole ini terletak pada kenyamanan dan rasanya. Tidak seperti roti panggang Perancis tradisional, yang memerlukan perhatian pada kompor, resep ini memungkinkan rasa menyatu dalam semalam, menghasilkan interior custard yang lembab dengan topping yang renyah dan memuaskan. Metode ini juga menyederhanakan penyajian untuk kelompok besar, menjadikannya pilihan praktis untuk sarapan saat liburan atau seadanya.
Bahan Utama dan Perannya
Dasar dari casserole ini bergantung pada beberapa bahan utama:
- Roti: Challah, brioche, roti Prancis, atau penghuni pertama adalah pilihan yang sangat baik. Teksturnya tahan terhadap perendaman dan pemanggangan.
- Telur dan Susu: Ini menciptakan dasar puding, memberikan kekayaan dan struktur. Jenis susu apa pun—susu atau non-susu—berfungsi secara efektif.
- Gula Merah, Kayu Manis, Pala, dan Vanila: Ini memberikan rasa hangat dan mengundang yang melengkapi roti dan custard.
- Pecan: Menawarkan rasa renyah dan pedas yang nikmat yang berpadu sempurna dengan elemen lainnya.
- Mentega: Penting untuk mendapatkan topping berwarna coklat keemasan dan renyah.
Persiapan Langkah demi Langkah
Prosesnya mudah:
- Membentuk Roti: Potong roti pilihan Anda menjadi kubus berukuran 1 inci dan susun dalam loyang berukuran 9×13 inci yang sudah diolesi minyak.
- Siapkan Custard: Kocok telur, susu, gula merah, kayu manis, pala, dan ekstrak vanila. Tuangkan secara merata di atas roti, pastikan semua bagiannya lembab.
- Dinginkan (Opsional): Untuk rasa dan tekstur optimal, tutup dan dinginkan semalaman. Cara lainnya, diamkan adonan pada suhu ruangan selama 30 menit agar roti dapat menyerap custard.
- Panggang: Taburkan mentega cair di atasnya, lalu taburi gula merah dan pecan. Panggang dalam keadaan tertutup pada suhu 175 °C (350°F) selama 35 menit, lalu buka tutupnya selama 10-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
- Istirahatkan dan Sajikan: Diamkan casserole selama 10 menit sebelum disajikan.
Penyajian Saran dan Variasi
Casserolenya sendiri sudah lezat tetapi mendapat manfaat dari sedikit sirup maple. Topping lain seperti gula halus, beri segar, atau irisan pisang dapat ditambahkan untuk menambah rasa. Disajikan bersama hidangan gurih seperti frittata atau telur orak-arik akan menghasilkan olesan brunch yang seimbang. Kopi, teh, atau mimosa melengkapi rasa manis dengan baik.
Resep ini menunjukkan bagaimana bahan-bahan sederhana, dipadukan dengan persiapan matang, dapat menghasilkan pilihan sarapan yang memuaskan dan bebas stres. Fleksibilitasnya membuatnya cocok untuk pertemuan santai dan perayaan yang lebih formal.
Intinya, casserole roti panggang Perancis semalam ini menawarkan cara yang nyaman namun dekaden untuk menikmati sarapan klasik favorit dengan sedikit usaha.
