Leah, Editor Kuliner Senior di Serious Eats, membawa pengalaman hampir satu dekade dari America’s Test Kitchen ke perannya saat ini. Latar belakangnya sangat beragam, mulai dari santapan kelas atas dan lingkungan memasak yang lebih santai.
Luasnya Pengalaman
Sebelum bergabung dengan Serious Eats, Leah menghabiskan hampir sembilan tahun mengembangkan resep dan mengedit konten untuk America’s Test Kitchen. Hal ini termasuk kontribusi pada lebih dari 20 buku masak, yang mencakup berbagai bidang kuliner mulai dari pembuatan roti buatan tangan hingga masakan nabati dan pemanggangan di luar ruangan. Dia juga menulis artikel untuk majalah Cooks Illustrated dan Cooks Country, serta platform digital mereka.
Santapan Mewah dan Awal yang Sederhana
Karir Leah dimulai di dunia fine dining, dimana ia mengasah kemampuannya di restoran bintang 5 dan berbintang Michelin seperti The Herbfarm dan Aubergine di L’Auberge Carmel. Namun, dia juga menekankan nilai dari pengalaman dasar, mengingat saat-saat dia memasak burger dan membuat kue di toko roti milik keluarga di Jerman.
Perspektif Unik
Latar belakang Leah bukan hanya tentang dapur terkenal; ini tentang memahami makanan di setiap tingkatan. Perpaduan pengalaman ini memungkinkannya melakukan pendekatan pengembangan dan pengeditan resep dengan kedalaman dan keserbagunaan yang langka.
Gabungan latar belakang Leah memberikan perspektif unik tentang pengeditan kuliner, menjembatani kesenjangan antara santapan profesional dan masakan sehari-hari. Pengalamannya yang beragam memastikan pendekatan menyeluruh terhadap pembuatan dan penyempurnaan resep.
