Questi vivaci biscotti verdi a forma di palla di neve portano un tocco giocoso alle festività natalizie, ispirati all’iconico Grinch. Burrosi, ricchi di nocciole e ricoperti di zucchero a velo, sono una delizia semplice ma irresistibile che cattura lo spirito di condivisione e gioia. Questa ricetta offre una consistenza che si scioglie in bocca e un aspetto festoso, rendendoli un’aggiunta deliziosa a qualsiasi riunione natalizia.
Perché questi cookie sono importanti
La storia del Grinch parla di trasformazione: un personaggio il cui cuore cresce attraverso la connessione e la gentilezza. Questi cookie fanno eco a quel messaggio. Non sono solo visivamente accattivanti; simboleggiano un promemoria spensierato del vero significato della stagione. Al di là del collegamento con la storia, gli stessi biscotti a palle di neve sono un classico per un motivo: la loro delicata mollica e la dolcezza li rendono universalmente amati.
Ingredienti chiave e cosa fanno
Il successo di questi biscotti risiede in alcuni ingredienti chiave:
- Farina multiuso: Fornisce la struttura di base, garantendo un morso tenero.
- Pistacchi tostati: aggiungono profondità di sapore e una delicata tonalità verde, migliorando l’aspetto festoso.
- Burro ammorbidito: si amalgama delicatamente con lo zucchero a velo per quella tipica consistenza friabile.
- Zucchero a velo: Utilizzato sia nell’impasto che nel rivestimento, crea l’aspetto “nevoso” e la consistenza delicata.
- Colorante alimentare verde: Il colorante alimentare in gel funziona meglio per un colore vivace senza alterare la consistenza dell’impasto.
- Cuore rosso spruzza: Il tocco finale perfetto, che fa riferimento al cuore del Grinch che cresce di tre dimensioni.
Realizzare la magia: passo dopo passo
- Prepara l’impasto: Lavora insieme il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungere gradualmente la farina e i pistacchi tritati fino a formare un impasto morbido.
- Raffreddare e raccogliere: Refrigerare brevemente per rassodare l’impasto, quindi formare delle palline grandi quanto un cucchiaio e disporle su teglie foderate di pergamena.
- Cuocere alla perfezione: Cuocere a 175°C (350°F) per 15-16 minuti, ruotando le sfoglie a metà cottura, fino a quando i bordi saranno dorati.
- Rivestire e decorare: Mentre è ancora caldo, aggiungere lo zucchero a velo, quindi raffreddare completamente e ricoprire nuovamente. Premi un cuore rosso su ogni biscotto per il tocco festoso finale.
Informazioni nutrizionali
(Per porzione, sulla base di 14 porzioni)
- Calorie: 292
- Grassi: 17,9 g (27,5%)
- Carboidrati: 30,0 g (10,0%)
- Proteine: 4,0 g (8,0%)
Questi biscotti sono senza arachidi, senza soia, senza carne rossa, senza alcol, a basso contenuto di sodio, senza uova, a basso contenuto di potassio, senza crostacei, vegetariani, adatti ai reni, senza carne di maiale e pescatariani.
Dettagli della ricetta
Resa: 40 biscotti (1,5 pollici).
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Ingredienti:
- 2 bastoncini (8 once) di burro non salato, ammorbidito
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di pistacchi tostati tritati finemente
- 1 tazza e 1/2 di zucchero a velo, diviso
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
- 5-6 gocce di colorante alimentare in gel verde (o 10-12 liquido)
- 42 confettini grandi a forma di cuore rosso
Istruzioni:
- Unisci la farina e i pistacchi in una ciotola.
- Sbattere il burro, 1/2 tazza di zucchero a velo, la vaniglia e il sale fino a ottenere un composto soffice.
- Aggiungere gradualmente la miscela di farina, quindi il colorante alimentare verde fino a ottenere una colorazione uniforme.
- Raffreddare l’impasto per 30-60 minuti.
- Cuocere in forno a 175°C per 15-16 minuti, ruotando le sfoglie.
- Raffreddare leggermente, aggiungere lo zucchero a velo, quindi raffreddare completamente e ricoprire di nuovo.
- Premi un cuore su ogni biscotto.
Questi biscotti a palle di neve ispirati al Grinch sono un modo delizioso per portare un po’ di fantasia alle vacanze. Che tu li stia preparando per la famiglia, gli amici o te stesso, questi biscotti sicuramente diffonderanno allegria ad ogni boccone.
