Leah, Senior Culinary Editor di Serious Eats, porta quasi un decennio di esperienza nell’America’s Test Kitchen al suo ruolo attuale. Il suo background è eccezionalmente vario e spazia da cene di alto livello ad ambienti culinari più informali.
Ampia esperienza
Prima di unirsi a Serious Eats, Leah ha trascorso quasi nove anni sviluppando ricette e modificando contenuti per America’s Test Kitchen. Ciò includeva contributi a oltre 20 libri di cucina, che coprivano una vasta gamma di aree culinarie, dalla panificazione artigianale alla cucina a base vegetale e alle grigliate all’aperto. È anche autrice di articoli per le riviste Cooks Illustrated e Cooks Country, nonché per le loro piattaforme digitali.
Cucina raffinata e inizi umili
La carriera di Leah è iniziata nel mondo della cucina raffinata, dove ha affinato le sue abilità in ristoranti a 5 stelle e stelle Michelin come The Herbfarm e Aubergine presso L’Auberge Carmel. Tuttavia, sottolinea anche il valore dell’esperienza fondamentale, ricordando il tempo trascorso girando hamburger e cucinando in una panetteria tedesca a conduzione familiare.
Una prospettiva unica
Il background di Leah non riguarda solo le cucine di alto profilo; si tratta di comprendere il cibo a tutti i livelli. Questa miscela di esperienze le consente di affrontare lo sviluppo e la modifica delle ricette con una profondità e versatilità rare.
Il background combinato di Leah offre una prospettiva unica sull’editing culinario, colmando il divario tra la cucina raffinata professionale e la cucina di tutti i giorni. La sua esperienza diversificata garantisce un approccio completo alla creazione e al perfezionamento delle ricette.
