Quanti sottaceti hai effettivamente mangiato quest’estate? Sono disponibili tutto l’anno. Le lance salate mi gridano semplicemente stagione. Salato. Croccante. Un partner perfetto per i panini (altro alimento di alta stagione) e i finger food ideali a bordo piscina.
Ma quale marca?
Lo abbiamo chiesto a tre chef di fiducia. La risposta è stata unanime. È anche il vincitore del nostro recente test sul gusto dei sottaceti all’aneto: Grillo’s Pickles Classic Dill Pickles Spears.
Il consenso sui sottaceti Jarred
Gli chef sono esigenti. Soprattutto riguardo ai loro condimenti.
Ho iniziato con Nancy Jones. È la mamma del mio migliore amico. Cucina al DJ’s Family Sports Pub e mangia una grande quantità di sottaceti. C’è solo una marca nel suo frigorifero. Lei definisce Grillo “il migliore amico del panino”. Perché? “Sapore grande e brillante con molte erbe”, ha detto.
Terrence Gutiérrez non ha esitato. È uno chef e panettiere di cui mi fido per consigli sulla cucina.
“Grillo, facilmente”, ha detto.
Il suo ragionamento era strutturale. La trama conta. Li ha descritti come “scattanti” e incredibilmente saporiti.
Poi c’è Vanessa Nguyen. È una chef pop-up e creatrice di contenuti con sede a New York. Ha iniziato a piacerle a causa di una cotta. La cotta ne era sempre entusiasta. Anche Vanessa adora i barattoli ricchi di erbe.
“I Pickles Classic Dill Spears di Grillo sono i migliori amici dei panini.” – Nancy Jones, cuoca del DJ’s Family Sports Pub
Come scegliere la marca giusta di sottaceti
La maggior parte dei barattoli dei negozi di alimentari sono insipidi. Non hanno lo schiocco di un cetriolo fresco. Mancano il tocco erbaceo dell’aneto e dell’aglio.
Quello di Grillo si distingue. I gambi mantengono la loro croccantezza anche in salamoia. Il profilo del condimento è robusto senza essere opprimente. Bilancia perfettamente sale e acidità.
Ecco perché gli chef giurano su di loro. Non perché siano l’opzione più economica. Perché offrono coerenza.
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Li hai provati? Oppure stai mantenendo una marca diversa? La sezione commenti è aperta.
