Dit eenvoudige flatbread-recept combineert de frisse smaken van de zomer met een eenvoudige bereiding. Het is een snelle maaltijd of voorgerecht met seizoensgebonden nectarines (of perziken), romige burrata en een zout-zoete balans van pesto en salami. Het recept werkt net zo goed met flatbreads uit de winkel als met zelfgemaakt pizzadeeg, waardoor het veelzijdig is voor elke keukenopstelling.
Ingrediënten die je nodig hebt
De sleutel tot dit gerecht zijn verse, hoogwaardige ingrediënten. Dit is wat je nodig hebt:
- Flatbread: Flatbreads uit de winkel (Stonfire Naan of Trader Joe’s Pizza Crusts werken goed) zijn handig, maar zelfgemaakt deeg is een uitstekend alternatief.
- Pesto: Zelfgemaakte of in de winkel gekochte pesto zorgt voor de basissmaak.
- Mozzarella: Vers geraspte mozzarella smelt beter dan voorgesnipperd.
- Salami/Prosciutto: Voegt een zout, hartig element toe.
- Burrata: Deze romige kaas is essentieel voor een luxueuze textuur.
- Rucola: Biedt een peperige bite.
- Olijfolie en azijn: Een eenvoudige vinaigrette verheldert de rucola. Perzikwitte balsamico is een goede keuze, maar elke azijn zal werken.
- Balsamico Glazuur: Voor een laatste vleugje zoetheid.
- Zout en peper: Breng op smaak.
Hoe je het maakt
De voorbereiding is eenvoudig:
- ** Pesto verspreiden: ** Bestrijk het flatbread gelijkmatig met pesto. Leg er mozzarella en salami of prosciutto op.
- Koken: Krokant het flatbread op een grill, bakplaat of in de oven tot de bodem goudbruin is en de kaas is gesmolten.
- ** Dress Greens: ** Gooi rucola met olijfolie, azijn, zout en peper.
- Monteren: Beleg het hete flatbread met rucola, gesneden nectarines, gescheurde burrata, balsamicoglazuur en gemalen zwarte peper.
Dit platbrood wordt het lekkerst direct geserveerd als de kaas warm is en het fruit vers is.
De juiste pan kiezen
Het recept is flexibel; je hebt geen speciale pan nodig. Er zijn echter verschillende opties die het kookproces kunnen verbeteren:
- Gemaakt van koolstofstalen bakplaat: Duurzaam en veelzijdig voor fornuis, oven of grill.
- Hexclad Hybride bakplaat met dubbele brander: Een antiaanbakoptie voor gebruik op de kookplaat.
- Van staal gemaakte platte bakplaat: Een ideale keuze voor buitengrillen, vooral voor grotere hoeveelheden.
Direct grillen is mogelijk, maar vereist zorgvuldige aandacht om aanbranden te voorkomen.
Variaties en vervangingen
- Fruit: Perziken, pruimen of ander steenfruit kunnen nectarines vervangen.
- ** Korst: ** Dit recept werkt perfect op pizzadeeg voor een stevigere maaltijd.
- Kookmethode: Het flatbread kan op de grill, op een kookplaat of in de oven worden gemaakt. Pas de kooktijden dienovereenkomstig aan.
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 331 kcal
- Koolhydraten: 14 g
- Eiwit: 12 g
- Vet: 25 g
- Natrium: 847 mg
Dit flatbread biedt een uitgebalanceerde mix van koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten.
Dit recept biedt een heerlijke en eenvoudige manier om van seizoensgebonden smaken te genieten. Of je nu op zoek bent naar een snelle doordeweekse maaltijd of een indrukwekkend voorgerecht, de combinatie van zoete nectarines, romige burrata en hartige pesto zal je zeker bevallen.
