Ten prosty przepis na płaski chleb łączy świeże letnie smaki z łatwym przygotowaniem. To szybkie danie lub przystawka z sezonowymi nektarynami (lub brzoskwiniami), kremową boratą i słono-słodką równowagą pesto i salami. Przepis sprawdza się zarówno w przypadku gotowych podpłomyków, jak i domowego ciasta na pizzę, dzięki czemu sprawdzi się w każdej kuchni.
Składniki
Kluczem do tego dania są świeże, wysokiej jakości składniki. Oto, czego będziesz potrzebować:
- Podpłomyki: Gotowe podpłomyki (dobrze sprawdzają się spody do pizzy Stonfire Naan lub Trader Joe’s), ale domowe ciasto jest świetną alternatywą.
- Pesto: Domowe lub kupione w sklepie pesto stanowi podstawę smaku.
- Mozzarella: Świeżo starta mozzarella topi się lepiej niż wstępnie starta mozzarella.
- Salami/Prosciutto: Dodaje słony, pikantny element.
- Burata: Ten kremowy ser jest niezbędny do uzyskania luksusowej konsystencji.
- Rukola: Nadaje pieprzny smak.
- Oliwa z oliwek i ocet: Prosty dressing rozświetla rukolę. Brzoskwiniowy biały ocet balsamiczny to świetny wybór, ale wystarczy każdy ocet.
- Glazura balsamiczna: Dla ostatecznego wybuchu słodyczy.
- Sól i pieprz: Do smaku.
Jak gotować
Przygotowanie jest proste:
- Nałóż pesto: Równomiernie posmaruj chleb pesto. Na wierzch połóż mozzarellę i salami lub prosciutto.
- Przygotowanie: Podpiecz tortillę na grillu, patelni grillowej lub w piekarniku, aż spód będzie złocisty, a ser się roztopi.
- Wymieszaj warzywa: Rukolę wymieszaj z oliwą z oliwek, octem, solą i pieprzem.
- Składanie: Na rozgrzany placek układamy rukolę, pokrojone w plasterki nektarynki, porwany boraks, polewę balsamiczną i mielony czarny pieprz.
Ten placek najlepiej podawać od razu, gdy ser jest ciepły, a owoce świeże.
Wybór odpowiedniej patelni
Przepis jest elastyczny: nie potrzebujesz specjalnej patelni. Jednak kilka opcji może poprawić proces gotowania:
- Patelnia wykonana ze stali węglowej: Trwała i wszechstronna, nadaje się do kuchenki, piekarnika lub grilla.
- Hybrydowa patelnia z dwoma palnikami Hexclad: Nieprzywierająca powłoka do użytku na płycie kuchennej.
- Wykonana ze stali płaska patelnia: Idealny wybór do grillowania na świeżym powietrzu, szczególnie w przypadku dużych porcji.
Grillowanie bezpośrednie jest możliwe, ale wymaga uwagi, aby uniknąć przypalenia.
Odmiany i podstawienia
- Owoce: Brzoskwinie, śliwki i inne owoce pestkowe mogą zastąpić nektarynki.
- Podstawa: Ten przepis idealnie komponuje się z ciastem na pizzę, zapewniając bardziej sycący posiłek.
- Sposób przygotowania: Podpłomyk można upiec na grillu, na kuchence lub w piekarniku – odpowiednio dostosuj czas pieczenia.
Wartości odżywcze (na porcję)
- Kalorie: 331 kcal
*Węglowodany: 14 g - Białka: 12 g
- Tłuszcz: 25 g
- Sód: 847 mg
Ten podpłomyk zapewnia zbilansowaną kombinację węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów.
Ten przepis oferuje pyszny i łatwy sposób na cieszenie się smakami sezonu. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na szybki obiad w tygodniu, czy imponującą przekąskę, połączenie słodkich nektarynek, kremowej buraty i pikantnego pesto z pewnością będzie strzałem w dziesiątkę.
