Kupujesz w sklepie funt polędwicy i przynosisz do domu. Postaw patelnię na kuchence i poczekaj.
Kiedy w końcu podasz danie do stołu, wszyscy zapytają: „Gdzie to znalazłeś?” Roladki z polędwicy są właśnie takim daniem. Wymaga to trochę uwagi i uwagi, ale efekty są tego warte. Idealny do dzielenia się z bliskimi.
Przygotowanie składników i proces gotowania są proste. Musisz tylko przestrzegać sekwencji działań. W przeciwnym razie mięso może okazać się suche, a sos nie ujawni w pełni swojego smaku.
Wymagane składniki
Ważne jest, aby wszystkie składniki mieć pod ręką. Jeśli czegoś zabraknie, smak potrawy ulegnie zmianie.
- Pół kilograma polędwicy
- Dwie łyżki masła
- Dwie średnie cebule
- Osiem pieczarek
- Dwa średnie pomidory
- Cztery zielone papryki
- Dwie małe pity (podpłomyki)
- Jedna szklanka sosu pomidorowego
- Pęczek pietruszki
- Sól
Jakość mięsa jest kluczowa. Wybrałeś już polędwicę, ale poproś rzeźnika lub pracownika sklepu, aby pokroił mięso w cienkie plasterki. Lub zrób to sam w domu.
Przepis krok po kroku na bułki z polędwicy
Wszystko na stole powinno być gorące, ale większość składników może być zimna. Kolejność przygotowania musi być odpowiednia.
Obierz cebulę. Pokrój go w małe kostki. Umyj grzyby i osusz je. Następnie pokroić w cienkie plasterki. W rondelku roztapiamy połowę masła. Najpierw dodaj cebulę, potem grzyby. Smażyć.
Proces prażenia powinien być krótki. Dopóki nie spalisz składników, nie będzie problemu. Ale jeśli się spalą, smak całego dania zepsuje się. Po zakończeniu pieczenia zdejmij z ognia i ostudź.
Tutaj kryje się główny sekret. Już ubiłeś mięso, stało się cienkie. Teraz nałóż na mięso schłodzony nadzienie grzybowo-cebulowe. Rozprowadź równomiernie. Następnie zwiń go. Musi być szczelne, inaczej się rozpadnie.
Zbierz resztę masła na patelnię. Niech się rozgrzeje. Nasmaruj pity lub włóż je do środka. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Powinny stać się brązowe jak granat. Samo ogrzewanie nie wystarczy.
Usmażone pity ułóż na talerzu. Na wierzchu ułóż klopsiki. Nie wylewaj płynu z patelni. Dodaj sos pomidorowy. Mieszaj, aż będzie gorące.
Sosem polej bułki. Rozłóż na powierzchni. Dodaj pietruszkę. Podawać do stołu.
Dlaczego warto gotować w domu?
Przestań kupować gotowe półprodukty w sklepie. Jeśli ugotujesz sam, będziesz dokładnie wiedział, ile soli dodałeś.