Esta receita oferece uma sopa Kabocha de missô de grão de bico simples e nutritiva, inspirada no menu do Salud em Bend, Oregon. Ele foi projetado para quem deseja uma refeição rápida e reconfortante com o mínimo de ingredientes e esforço. A sopa combina a doçura da abóbora kabocha com a profundidade saborosa do missô, criando um prato leve, mas satisfatório.
Por que isso é importante
Muitos cozinheiros modernos desejam refeições rápidas e saudáveis, sem preparações complexas. Esta receita atende diretamente a essa necessidade. É também um bom exemplo de como os sabores dos restaurantes podem ser facilmente reproduzidos em casa, reduzindo a dependência de comida para viagem ou jantar fora. O uso do missô merece destaque: alimentos fermentados como o missô são cada vez mais reconhecidos por seus benefícios probióticos, agregando um aspecto nutricional funcional à refeição.
A receita simplificada
O processo começa salteando a cebola e o alho no azeite e depois fervendo a abóbora kabocha e o grão de bico em caldo de legumes e água. A abóbora mantém uma textura agradável quando cozida até ficar macia, mas a abóbora pode ser usada como substituto.
A chave para esta sopa é a pasta de missô, de preferência missô de grão de bico para uma opção sem soja. Bater com água morna antes de adicionar garante uma distribuição suave e uniforme. A sopa fica pronta em apenas 30 minutos, sendo ideal para noites agitadas da semana ou quando você quer algo saudável e sem muito barulho.
Ingredientes principais:
- Abóbora Kabocha (ou abóbora)
- Grão de bico
- Pasta de missô (grão de bico ou branco)
- Couve
Sugestões de serviço e armazenamento
Esta sopa é versátil: pode ser uma refeição leve sozinha ou um acompanhamento rico em fibras. Para uma porção mais saborosa, adicione outra lata de grão de bico. As sobras podem ser armazenadas bem na geladeira por até quatro dias ou podem ser congeladas para armazenamento mais longo.
Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: 210
- Carboidratos: 35,5 g
- Proteína: 7,2 g
Considerações Finais
Esta sopa de missô de grão de bico Kabocha oferece simplicidade, sabor e nutrição. É um lembrete de que refeições saudáveis e reconfortantes não precisam ser complicadas – às vezes, as melhores receitas são aquelas que exigem o mínimo de esforço para a máxima satisfação.
