Esta receita simples de pão achatado combina os sabores frescos do verão com um preparo fácil. É uma refeição rápida ou aperitivo com nectarinas sazonais (ou pêssegos), burrata cremosa e um equilíbrio doce-salgado de pesto e salame. A receita funciona igualmente bem com pães achatados comprados em lojas ou massa de pizza caseira, tornando-a versátil para qualquer configuração de cozinha.
Ingredientes que você precisa
A chave deste prato são ingredientes frescos e de alta qualidade. Aqui está o que você precisa:
- Pão achatado: Pão achatado comprado em loja (Stonfire Naan ou Trader Joe’s Pizza Crusts funcionam bem) são convenientes, mas a massa caseira é uma excelente alternativa.
- Pesto: O pesto caseiro ou comprado em loja fornece o sabor base.
- Mussarela: Mussarela ralada na hora derrete melhor do que a pré-ralada.
- Salame/presunto: Adiciona um elemento salgado e saboroso.
- Burrata: Este queijo cremoso é essencial para uma textura luxuosa.
- Rúcula: Oferece um toque apimentado.
- Azeite e Vinagre: Um simples vinagrete ilumina a rúcula. O balsâmico branco de pêssego é uma ótima escolha, mas qualquer vinagre funciona.
- Esmalte Balsâmico: Para um toque final de doçura.
- Sal e pimenta: Tempere a gosto.
Como fazer
A preparação é simples:
- Espalhar Pesto: Cubra o pão achatado uniformemente com pesto. Camada de mussarela e salame ou presunto.
- Cozinhar: Crocante o pão achatado em uma grelha, frigideira ou no forno até que o fundo fique dourado e o queijo derreta.
- Verduras: Misture a rúcula com azeite, vinagre, sal e pimenta.
- Montar: Cubra o pão achatado quente com rúcula, nectarinas fatiadas, burrata rasgada, cobertura balsâmica e um grão de pimenta-do-reino.
Este pão achatado é melhor servido imediatamente, enquanto o queijo está quente e a fruta fresca.
Escolhendo a panela certa
A receita é flexível; você não precisa de uma panela especial. No entanto, várias opções podem melhorar o processo de cozimento:
- Fabricado em chapa de aço carbono: Durável e versátil para fogão, forno ou churrasqueira.
- Gradeira Híbrida de Queimador Duplo Hexclad: Uma opção antiaderente para uso em fogão.
- Chapa plana feita em aço: Uma escolha ideal para grelhados ao ar livre, especialmente para lotes maiores.
Grelhar diretamente é possível, mas requer muita atenção para evitar queimaduras.
Variações e Substituições
- Frutas: Pêssegos, ameixas ou outras frutas de caroço podem substituir as nectarinas.
- Crosta: Esta receita funciona perfeitamente em massa de pizza para uma refeição mais substanciosa.
- Método de cozimento: O pão achatado pode ser feito na grelha, no fogão ou no forno – ajuste o tempo de cozimento de acordo.
Informação Nutricional (por porção)
- Calorias: 331 kcal
- Carboidratos: 14 g
- Proteína: 12g
- Gordura: 25g
- Sódio: 847 mg
Este pão achatado fornece uma mistura equilibrada de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis.
Esta receita oferece uma maneira deliciosa e simples de saborear sabores sazonais. Esteja você procurando uma refeição rápida durante a semana ou um aperitivo impressionante, a combinação de nectarinas doces, burrata cremosa e pesto saboroso certamente agradará.
