Этот рецепт предлагает простой, питательный тыквенный мисо суп с нутом, вдохновленный меню ресторана Salud в Бенде, штат Орегон. Он предназначен для тех, кто жаждет быстрой и сытной еды с использованием минимального количества ингредиентов и усилий. Суп сочетает в себе сладость тыквы с насыщенностью мисо, создавая легкое, но при этом сытное блюдо.
Почему Это Важно
Многие современные повара хотят быстро и полезно готовить без сложной подготовки. Этот рецепт напрямую отвечает этой потребности. Это также хороший пример того, как ресторанные вкусы можно легко воспроизвести дома, уменьшая зависимость от заказов на вынос или походов в рестораны. Использование мисо заслуживает внимания: ферментированные продукты, такие как мисо, все чаще признаются за их пробиотические преимущества, добавляя функциональный аспект питания к блюду.
Рецепт в Кратце
Процесс начинается с обжаривания лука и чеснока на оливковом масле, а затем тушения тыквы и нута в овощном бульоне и воде. Тыква сохраняет приятную текстуру, когда готовится только до мягкости, но можно использовать и мускатную тыкву в качестве замены.
Ключом к этому супу является мисо паста, в идеале из нута для безсоевого варианта. Взбивание ее с теплой водой перед добавлением обеспечивает гладкое и равномерное распределение. Суп готовится всего за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будних вечеров или когда вы хотите чего-то полезного без лишних хлопот.
Основные Ингредиенты:
- Тыква (или мускатная тыква)
- Нут
- Мисо паста (из нута или белая)
- Капуста кале
Советы по Подаче и Хранению
Этот суп универсален: его можно подавать как легкое блюдо сам по себе или как богатую клетчаткой гарнир. Для более сытной порции добавьте еще одну банку нута. Остатки хорошо хранятся в холодильнике до четырех дней или могут быть заморожены для более длительного хранения.
Пищевая Ценность (на порцию):
- Калории: 210
- Углеводы: 35,5 г
- Белок: 7,2 г
Заключительные Мысли
Этот тыквенный мисо суп с нутом сочетает в себе простоту, вкус и питательность. Он напоминает о том, что сытные и полезные блюда не обязательно должны быть сложными — иногда лучшие рецепты — это те, которые требуют минимальных усилий для максимального удовольствия.
