Этот простой рецепт лепешки сочетает в себе свежие летние вкусы с легкой подготовкой. Это быстрое блюдо или закуска с сезонными нектаринами (или персиками), сливочной буратой и пикантно-сладким балансом песто и салями. Рецепт одинаково хорошо работает как с готовыми лепешками, так и с домашним пиццевым тестом, что делает его универсальным для любой кухни.
Ингредиенты
Ключ к этому блюду — свежие, качественные ингредиенты. Вот что вам понадобится:
- Лепешка: Готовые лепешки (Stonfire Naan или пиццевые коржи Trader Joe’s хорошо подходят), но домашнее тесто — отличная альтернатива.
- Песто: Домашний или магазинный песто обеспечивает основу вкуса.
- Моцарелла: Свеженатертая моцарелла плавится лучше, чем предварительно натертая.
- Салями/Прошутто: Добавляет соленый, пикантный элемент.
- Бурата: Этот сливочный сыр необходим для роскошной текстуры.
- Руккола: Предлагает перечный привкус.
- Оливковое масло и уксус: Простая заправка придает рукколе яркость. Персиковый белый бальзамический уксус — отличный выбор, но подойдет любой уксус.
- Бальзамический глазурь: Для финального потока сладости.
- Соль и перец: По вкусу.
Как Приготовить
Подготовка проста:
- Нанесите песто: Равномерно покройте лепешку песто. Сверху выложите моцареллу и салями или прошутто.
- Приготовьте: Поджарьте лепешку на гриле, сковороде-гриль или в духовке, пока низ не станет золотистым, а сыр не расплавится.
- Заправьте зелень: Смешайте рукколу с оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.
- Соберите: Положите на горячую лепешку рукколу, нарезанные нектарины, порванную бурату, бальзамическую глазурь и измельченный черный перец.
Эта лепешка лучше всего подавать сразу, пока сыр теплый, а фрукты свежие.
Выбор Правильной Сковороды
Рецепт гибкий: вам не нужна специальная сковорода. Однако несколько вариантов могут улучшить процесс приготовления:
- Углеродистая стальная сковорода Made In: Прочная и универсальная для плиты, духовки или гриля.
- Гибридная двухконфорочная сковорода Hexclad: Непригорающее покрытие для использования на плите.
- Плоская гриль-сковорода Steelmade Flatop Griddle: Идеальный выбор для гриля на открытом воздухе, особенно для больших партий.
Приготовление на гриле напрямую возможно, но требует внимания, чтобы не подгорело.
Вариации и Замены
- Фрукты: Персики, сливы или другие косточковые фрукты могут заменить нектарины.
- Основа: Этот рецепт идеально подходит для пиццевого теста для более сытной еды.
- Способ приготовления: Лепешку можно приготовить на гриле, на плите или в духовке — отрегулируйте время приготовления соответственно.
Пищевая Ценность (на порцию)
- Калории: 331 ккал
- Углеводы: 14 г
- Белки: 12 г
- Жиры: 25 г
- Натрий: 847 мг
Эта лепешка обеспечивает сбалансированное сочетание углеводов, белков и полезных жиров.
Этот рецепт предлагает вкусный и простой способ насладиться сезонными вкусами. Независимо от того, ищете ли вы быстрый ужин в будний день или впечатляющую закуску, сочетание сладких нектаринов, сливочной бураты и пикантного песто обязательно придется по вкусу.
