Лея, главный редактор кулинарного направления в Serious Eats, привносит почти десятилетний опыт работы из America’s Test Kitchen в свою текущую роль. Её опыт исключительно разнообразен, охватывая как высококлассные рестораны, так и более непринужденные кулинарные среды.
Широта Опыта
До Serious Eats Лея почти девять лет разрабатывала рецепты и редактировала контент для America’s Test Kitchen. Это включало вклад в более чем 20 кулинарных книг, охватывающих широкий спектр кулинарных областей, от выпечки ремесленного хлеба до растительной кухни и готовки на открытом воздухе. Она также была автором статей для журналов Cooks Illustrated и Cooks Country, а также их цифровых платформ.
Высокая Кухня и Скромное Начало
Карьера Леи началась в мире высокой кухни, где она оттачивала свои навыки в пятизвездочных и отмеченных звездами Мишлен ресторанах, таких как The Herbfarm и Aubergine at L’Auberge Carmel. Однако она также подчеркивает ценность фундаментального опыта, вспоминая свое время, проведенное за переворачиванием бургеров и выпечкой в семейной немецкой пекарне.
Уникальный Взгляд
Опыт Леи — это не только про именитые кухни; это про понимание еды на каждом уровне. Это сочетание опыта позволяет ей подходить к разработке и редактированию рецептов с редкой глубиной и универсальностью.
Сочетание опыта Леи обеспечивает уникальный взгляд на кулинарное редактирование, преодолевая разрыв между профессиональной высокой кухней и повседневным приготовлением пищи. Её разнообразный опыт гарантирует всесторонний подход к созданию и совершенствованию рецептов.
