Вам потрібна та сама насичена, кремова текстура без зайвого клопоту з самостійного подрібнення інгредієнтів будинку. Або, можливо, ви просто сумуєте за смаком справжнього мезе. У будь-якому випадку, цей рецепт поєднує в собі швидке перекушування і повноцінну страву. На підготовку йде близько десяти хвилин, а на приготування – двадцять. Просто. Швидко. Смачно.
Секрет не складний. Вся справа у балансі. Якщо суміш виходить занадто густою, додайте трохи молока. Не пропускайте цей крок. Консистенція має бути гладкою, зручною для намазування та розкішною.
Необхідні інгредієнти
Підготуйте ці продукти перед початком приготування. Вам знадобиться:
- 250 г курячої печінки
- Половина курячої грудки
- Одна склянка сухарів (підсушений хліб)
- Одна чайна чарка мелених волоських горіхів
- Два яйця
- Два зубчики часнику
- Одна кавова чашка оливкової олії
- дві столові ложки густих вершків (каймак)
- Одна чайна ложка чорного перцю
- Одна чайна ложка солі
Покрокове приготування
Спочатку відваріть курячу грудку та яйця в окремих каструлях. Повністю остудіть їх. Це значно спростить очищення та подальшу обробку.
Потім візьміть відварену курячу печінку, курячу грудку та жовтки яєць. Покладіть їх у кухонний комбайн. Подрібніть до стану дрібної крихти.
Тепер додайте решту інгредієнтів. Сухарі. Молоті волоські горіхи. Часник. Оливкова олія. Каймак. Спеції.
Подрібніть все разом. Продовжуйте доти, доки текстура не стане однорідною. Якщо суміш здається занадто сухою або густою, зупиніться. Додати трохи молока. Знову збийте.
Поради щодо подачі
Викладіть паштет на скибочки свіжого хліба. Підійдуть і хрумкі крекери. Контраст холодного, насиченого паштету та теплого хліба ідеальний.
«Ключ до ідеального паштету з печінки – текстура. Він має бути кремовим, а не зернистим.»
Ця страва корисна і багата на поживні речовини. Воно також є універсальним. Подавайте його з оливками. Подавайте із помідорами. Або просто їжте прямо з ложки.
Навіщо ускладнювати вечерю? На це йде менше часу, ніж на замовлення доставки. І смак значно кращий.
Спробуйте приготувати сьогодні ввечері. Можливо, ви виявите, що прості страви часто виявляються незабутніми.
