V obchodě si koupíte kilo svíčkové a přinesete si ji domů. Umístěte pánev na sporák a počkejte.
Když konečně podáváte jídlo u stolu, každý se zeptá: “Kde jsi to našel?” Svíčkové závitky jsou právě takovým pokrmem. Vyžaduje určitou péči a pozornost, ale výsledky stojí za to. Ideální pro sdílení s blízkými.
Příprava přísad a proces vaření jsou jednoduché. Musíte pouze dodržovat sled akcí. V opačném případě se maso může ukázat jako suché a omáčka zcela neodhalí svou chuť.
Požadované ingredience
Důležité je mít všechny ingredience po ruce. Pokud něco chybí, chuť pokrmu se změní.
- Půl kilogramu svíčkové
- Dvě lžíce másla
- Dvě střední cibule
- Osm žampionů
- Dvě středně velká rajčata
- Čtyři zelené papriky
- Dvě malé pitas (plochý chléb)
- Jeden šálek rajčatové omáčky
- Svazek petrželky
- Sůl
Rozhodující je kvalita masa. Svíčkovou jste si již vybrali, ale požádejte řezníka nebo zaměstnance obchodu, aby maso nakrájel na tenké plátky. Nebo si to udělejte sami doma.
Recept na svíčkovou krok za krokem
Všechno na stole by mělo být horké, ale většina surovin může být studená. Pořadí přípravy musí být vhodné.
Oloupejte cibuli. Nakrájejte ho na malé kostičky. Houby omyjeme a osušíme. Poté nakrájíme na tenké plátky. V hrnci rozpustíme polovinu másla. Nejprve přidejte cibuli, poté houby. Potěr.
Proces pražení by měl být krátký. Dokud ingredience nepřipálíte, nebude problém. Pokud se ale připálí, zkazí se chuť celého pokrmu. Po dokončení pečení stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
Tady se skrývá hlavní tajemství. Maso už jste utloukli, ztenčilo. Nyní lžící nalijeme na maso vychladlou houbovou a cibulovou náplň. Rozložte rovnoměrně. Pak to srolujte. Musí být těsný, jinak se rozpadne.
Vezměte zbývající máslo do pánve. Necháme prohřát. Namažte pitas nebo je vložte dovnitř. Smažíme z obou stran do zlatova. Měly by zrůžovět jako granátové jablko. Pouhé topení nestačí.
Osmažené pitas položte na talíř. Nahoru položte sekanou. Nevylévejte tekutinu z pánve. Přidejte rajčatovou omáčku. Míchejte do horké.
Závitky přelijeme omáčkou. Rozprostřete po povrchu. Přidejte petržel. Podávejte ke stolu.
Proč byste měli vařit doma?
Přestaňte kupovat hotové polotovary v obchodě. Pokud si to uvaříte sami, budete přesně vědět, kolik soli jste přidali.
