Peradangan kronis menghancurkan segalanya. Ini adalah mesin diam di balik rheumatoid arthritis. penyakit Crohn. Sindrom iritasi usus. Ini bukan sekedar penyakit acak. Itu adalah badai api di dalam diri Anda.
Peradangan akut? Itu normal. Tubuh Anda sedang membersihkan luka atau melawan flu. Tapi kronis? Itu berbahaya. Menjinakkannya terdengar seperti gunung yang harus didaki.
Mungkin tidak.
Penelitian baru menunjukkan perbaikan yang sangat sederhana. Campuran jus dua bahan. Tomat dan kedelai. Itu saja.
Studi ini muncul di Penelitian Nutrisi & Makanan Molekuler. Data menunjukkan ramuan ini sebenarnya bisa menurunkan peradangan dalam empat minggu. Bukan bertahun-tahun. Empat minggu.
Siapa Sebenarnya yang Menjalankan Penelitian
Anda perlu mengetahui sumbernya sebelum Anda meneguknya. Penelitian ini tidak dilakukan dalam ruang hampa. Itu datang dari orang-orang yang solid.
- Jessica Cooperstone, PhD. Profesor madya di Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Negeri Ohio. Rekan penulis.
- Lisa Moskovitz, RD. Pendiri NY Nutrition Group. Penulis Rencana Makan Sehat Inti 3.
- Sonya Angelone, PhD, RND. Seorang ahli diet yang bekerja di San Francisco.
Apa yang Terjadi
Pertama. Pemeriksaan realitas. Ukuran sampelnya kecil. Dua belas orang. Baru dua belas. Penelitian lebih lanjut pasti diperlukan.
Tetap. Temuannya ada di sana.
Para peneliti mengambil dua belas orang dewasa ini. Semuanya dikategorikan sebagai BMI berdasarkan obesitas. Obesitas sendiri dikaitkan dengan penyakit kronis. peradangan tingkat rendah. Itu fakta.
Setengahnya meminum dua kaleng jus tomat-kedelai seberat 6 ons setiap hari selama empat minggu. Setengah lainnya mendapat jus kontrol. Hal yang membosankan. Kemudian. Periode pencucian. Kelompok-kelompok itu bertukar tempat.
Darah diambil. Sebelum dan sesudah.
Mereka mencari sitokin. Itu adalah protein yang dikeluarkan oleh sistem kekebalan Anda. Jenis yang pro-inflamasi.
Para peminum tomat-kedelai melihat adanya penurunan. Penurunan signifikan pada tiga tipe utama. Peradangannya berkurang. Kelompok kontrol tidak mendapatkan dorongan yang sama.
“Hanya jus tomat-kedelai yang menyebabkan penurunan sitokin secara signifikan.”
Mengapa Ini Berhasil?
Ini bukan sihir. Itu kimia.
Cooperstone berpendapat pahlawan di sini adalah isoflavon kedelai. Ini adalah polifenol. Mereka secara alami menekan molekul inflamasi tersebut.
Tapi ada seorang sahabat karib. Tomat.
Jus tomat pada penelitian ini dikemas dengan likopen. Antioksidan. Ini melindungi terhadap stres oksidatif dan kerusakan akibat radikal bebas. Kedua hal tersebut suka memicu peradangan.
Isoflavon ditambah likopen. Duo pembangkit tenaga listrik.
Moskovitz setuju. Dia mencatat bahwa penelitian sering kali menunjukkan isoflavon memiliki sifat anti-inflamasi.
- Menambahkan likopen meningkatkan sifat-sifat tersebut.
Itu membuat efeknya lebih kuat. Bukan sekedar bahan tambahan. Sinergis.
Untuk Siapa Ini?
Penelitian ini mengamati partisipan yang mengalami obesitas. Namun manfaatnya mungkin lebih luas.
Cooperstone mengatakan siapa pun yang memiliki kondisi peradangan berpotensi mendapatkan manfaat. Timnya bahkan sedang mengujinya pada penderita pankreatitis. Peradangan pada pankreas itu sendiri.
Jika tubuhmu sudah terbakar. Ini mungkin airnya.
Bisakah Anda Membuatnya?
Jus penelitiannya berteknologi tinggi. Bukan sesuatu yang Anda kocok di dalam stoples.
- Tomat telah dimodifikasi agar memiliki kadar likopen dua atau tiga kali lipat dari normal.
- Ini termasuk ekstrak isoflavon kedelai tertentu.
Anda mungkin tidak akan menemukan tomat yang sama di toko bahan makanan Anda.
Tapi Anda bisa meretasnya. Cooperstone menyarankan untuk mencampurkan produk tomat yang kaya likopen. Jus. Saus. Pasta. Campur dengan kedelai.
Susu kedelai paling cocok digunakan karena berbentuk cair.
“Mulailah dengan mencampurkan produk tomat yang kaya likopener… dengan kedelai.”
Apakah gagasan tentang susu tomat-kedelai menarik bagi Anda? Saya tidak akan bertaruh. Kedengarannya seperti sesuatu yang Anda minum hanya jika Anda tidak punya pilihan lain.
Ada cara lain.
Makan saja makanannya. Angelone bilang kamu tidak butuh minuman itu. Anda bisa menambahkan lebih banyak tomat dan lebih banyak kedelai ke piring Anda. Makanlah apa adanya.
Jangan Hanya Minum Ini
Kedua makanan ini bukan satu-satunya permainan di kota ini.
Gambaran yang lebih besar adalah pola makan harian Anda. Bertujuan untuk gaya Mediterania. Ini adalah standar emas karena suatu alasan.
- Banyak sayuran berwarna-warni.
- Lemak sehat. Minyak zaitun.
- Kacang-kacangan dan biji-bijian.
- Protein tanpa lemak.
Potong bahan yang sudah diproses. Batasi gula rafinasi.
Moskovitz menjelaskannya dengan baik. Diet ini menghadirkan campuran antioksidan. Ini mendukung kesehatan metabolisme dengan lemak tak jenuh tunggal dan omega-3. Serat penting. Kacang adalah permata tersembunyi lainnya.
Tapi inilah kejutannya.
Itu harus konsisten. Anda tidak dapat melakukan ini sekali saja dan menyebutnya selesai.
Studi selama empat minggu menunjukkan bahwa konsistensi mendorong hasil. Ini bukan peretasan. Itu sebuah kebiasaan.
Kita cenderung mencari perbaikan cepat. Sebuah pil. Ramuan. Terkadang hanya makan sayur dan kedelai setiap hari. Selama berminggu-minggu. Selama berbulan-bulan.
Membosankan. Mungkin. Tapi itu berhasil.
Siapa yang berani bertaruh berapa banyak dari kita yang mampu mempertahankan hal ini?
