Anda membeli setengah kilo tenderloin dan meninggalkan pasar. Anda mengambil panci dan menaruhnya di atas kompor. Anda sedang menunggu.
Ketika Anda akhirnya menaruhnya di atas meja, semua orang bertanya “dari mana Anda mendapatkannya?” dia akan bertanya. Bungkus tenderloin adalah hidangan seperti ini. Ini memerlukan perhatian. Tapi jawabannya memuaskan. Ideal untuk berbagi dengan orang yang Anda cintai.
Proses memasaknya sesederhana menyiapkan bahan-bahannya. Anda hanya perlu memperhatikan urutannya. Jika tidak, dagingnya bisa menjadi kering. Atau sausnya mungkin tidak tepat.
Bahan yang Dibutuhkan
Penting agar semuanya ada pada tempatnya. Jika ada yang kurang, rasanya akan hilang.
- Setengah kilo tenderloin
- Dua sendok makan mentega
- Dua bawang
- Delapan jamur
- Dua buah tomat ukuran sedang
- Empat paprika hijau
- Dua pitas kecil
- Secangkir kopi saus tomat
- Sejumput peterseli
- Garam
Kualitas daging adalah segalanya. Anda telah memilih tenderloin. Namun mintalah tukang daging atau petugas pasar untuk mengiris dagingnya tipis-tipis. Atau tangani sendiri di rumah.
Pembungkus Tenderloin Langkah demi Langkah
Semuanya harus panas di meja. Tapi sebagian besar bahannya bisa dingin. Urutan persiapan harus disesuaikan.
Kupas kulit bawang bombay. Cincang halus selada. Cuci dan keringkan jamur. Lalu iris tipis-tipis. Lelehkan separuh mentega di dalam panci. Masukkan bawang bombay terlebih dahulu. Lalu jamur. Memanggang.
Proses pemanggangan akan memakan waktu singkat. Tidak apa-apa jika Anda tidak membakarnya. Namun jika dibakar akan merusak cita rasa makanan secara keseluruhan. Jika sudah matang, angkat dari kompor. Biarkan dingin.
Inilah intinya. Anda pasti sudah menumbuk dagingnya terlebih dahulu. Ini menjadi lebih tipis. Sekarang taruh campuran jamur dan bawang bombay yang sudah dingin di atas daging. Jumlah yang sama. Lalu bungkus dalam bentuk gulungan. Itu harus ketat. Kalau tidak, itu akan berantakan.
Tambahkan sisa mentega ke dalam wajan. Berlatih. Sebarkan di atas pitas atau masukkan ke dalam. Goreng bagian depan dan belakang. Warnanya harus semerah buah delima. Pemanasan saja tidak cukup.
Letakkan pitas goreng di piring. Letakkan gulungan daging di atasnya. Jangan tiriskan panci. Tambahkan saus tomat. Aduk hingga memanas.
Tuang saus di atas daging. Mendistribusikan. Tambahkan peterseli. Melayani.
Kenapa Harus Membuatnya di Rumah?
Berhenti makan makanan siap pakai dari toko. Jika Anda membuatnya sendiri, Anda pasti tahu garam apa yang Anda masukkan ke dalamnya.