Темний соєвий соус може виявитися більш ефективним засобом для захисту пошкоджених клітин організму людини, ніж червоне вино і вітаміни.
Вчені з’ясували, що отримується з ферментованих соєвих бобів соус містить антиоксиданти в 10 разів ефективніші, ніж червоне вино, і в 150 разів перевершують аналогічні здібності вітаміну С.
Антиоксиданти, що містяться в сортах червоних сухих вин, в овочах і фруктах, знижують шкідливий вплив вільних радикалів, атакуючих людські клітини і тканини.
В результаті проведених вченими сінгапурського Національного університету досліджень з’ясувалося, що споживання темного соєвого соусу на 50% покращує циркуляцію крові через всього декілька годин після прийому.
Цей соус надає профілактичну дію і може уповільнювати розвиток хвороб серця і кровоносних судин, а також нервово дегенеративних захворювань.
Джерело
