Цей простий рецепт коржа поєднує в собі свіжий літній смак із простотою приготування. Це швидке блюдо або закуска з сезонними нектаринами (або персиками), вершковим боратом і пікантно-солодким балансом песто та салямі. Рецепт однаково добре підходить як для готових коржів, так і для домашнього тіста для піци, що робить його універсальним для будь-якої кухні.
Інгредієнти
Головне в цій страві – свіжі якісні інгредієнти. Ось що вам знадобиться:
- Лісовий хліб: Попередньо приготовлені коржі (корочки для піци Stonfire Naan або Trader Joe підходять добре), але домашнє тісто є чудовою альтернативою.
- Песто: Домашнє або куплене в магазині песто забезпечує основу смаку.
- Моцарелла: свіжо натерта моцарелла плавиться краще, ніж попередньо натерта моцарелла.
- Салямі/прошутто: додає солоний пікантний елемент.
- Бурата: Цей вершковий сир необхідний для розкішної текстури.
- Руккола: Надає перцевий смак.
- Оливкова олія та оцет: проста заправка робить руколу яскравішою. Персиковий білий бальзамічний оцет – чудовий вибір, але підійде будь-який оцет.
- Бальзамічна глазур: Для останнього вибуху солодкості.
- Сіль і перець: За смаком.
Як приготувати
Приготування просте:
- Нанесіть песто: рівномірно покрийте хліб песто. Зверху покладіть моцарелу та салямі або прошутто.
- Приготування: Підсмажте корж на грилі, сковороді або в духовці, доки дно не стане золотистим і сир не розплавиться.
- Змішайте зелень: Змішайте рукколу з оливковою олією, оцтом, сіллю та перцем.
- Зберіть: Викладіть рукколу, нарізані нектарини, порвану буру, бальзамічну глазур і подрібнений чорний перець на гарячий корж.
Цю корж краще подавати відразу, поки сир теплий і фрукти свіжі.
Вибір правильної сковороди
Рецепт гнучкий: вам не потрібна спеціальна сковорода. Однак кілька варіантів можуть поліпшити процес приготування:
- Сковорода виготовлена з вуглецевої сталі: міцна та універсальна для плити, духовки чи гриля.
- Hexclad Hybrid Two Burner Frying Pan: Антипригарне покриття для використання на плиті.
- Сталева плоска сковорода: ідеальний вибір для смаження на відкритому повітрі, особливо для великих партій.
Пряме приготування на грилі можливе, але вимагає уваги, щоб уникнути підгоряння.
Варіації та заміни
- Фрукти: Персики, сливи або інші кісточкові фрукти можуть замінити нектарини.
- Основа: Цей рецепт ідеально підходить для тіста для піци для ситної страви.
- Спосіб приготування: Оладку можна готувати на грилі, на плиті або в духовці – відповідно регулюйте час приготування.
Харчова цінність (на порцію)
- Калорійність: 331 ккал
*Вуглеводи: 14 г - Білки: 12 г
- Жир: 25 г
- Натрій: 847 мг
Ця коржик забезпечує збалансоване поєднання вуглеводів, білків і корисних жирів.
Цей рецепт пропонує смачний і простий спосіб насолодитися смаками сезону. Незалежно від того, чи шукаєте ви швидку вечерю на будній вечір чи вражаючу закуску, поєднання солодких нектаринів, вершкової бурати та пікантного песто точно вразить вас.
