Це приголомшливе вітражне печиво поєднує м’яке здобне тісто з барвистою розплавленою цукерковою серединкою для створення святкового та візуально вражаючого десерту. Незважаючи на те, що вони виглядають складними, процес напрочуд простий, що робить їх ідеальним проектом для пекарів будь-якого рівня кваліфікації — і гарантованим успіхом на будь-якій вечірці.
Чому ці файли cookie виділяються?
Краса цього печива полягає не лише в естетиці. Тісто розроблено спеціально для того, щоб тримати форму під час випікання, залишаючись м’яким і смачним. Напівпрозорі центри цукерок, створені за допомогою твердих цукерок, як-от Jolly Ranchers, імітують вигляд вітражів, додаючи барвистості святковій випічці. Вони не тільки милі, але й веселі, інтерактивні частування — багато людей люблять смоктати затверділу цукерку в центрі після того, як з’їдять печиво.
Ключові складові успіху
Кілька інгредієнтів сприяють успіху печива:
- Цукрова пудра: більший відношення цукрової пудри до цукрового піску допомагає печиву зберігати свою форму під час випікання.
- Розпушувач: забезпечує гладку, злегка підняту текстуру.
- Hard Candies (рекомендовано Jolly Ranchers): Jolly Ranchers тануть у прозорий, напівпрозорий «скляний» ефект, тоді як інші цукерки, такі як Life Savers, дадуть більш непрозорий результат.
- Додатково – Shimmer Sugar: Додає святковий блиск і додаткову солодкість.
Як приготувати вітражне печиво
- Приготувати тісто: Збити розм’якшене вершкове масло, пудру і цукровий пісок, яйце, ваніль і сіль. Поступово додайте борошно та розпушувач, поки не з’єднаються. Поставте в холодильник принаймні на 2 години (або на ніч), щоб тісто затверділо.
- Виріжте форми: Розкачайте охолоджене тісто та скористайтеся формочками для печива, щоб створити потрібні форми. Використовуйте меншу форму для печива, щоб видалити середину кожного печива, створюючи «вітраж». Охолодіть вирізане печиво принаймні на 10 хвилин, щоб воно не розповзлося.
- Наповніть цукеркою: Подрібніть цукерку на шматочки розміром з горошину. Наповніть центри кожного печива подрібненими цукерками, використовуючи кілька кольорів для ефекту краватки.
- Випікайте та охолоджуйте: Випікайте при 350°F протягом 8-10 хвилин або доки печиво не затвердіє та цукерки не розтануть. Повністю охолодіть на сковороді, перш ніж виймати.
Поради для ідеальних результатів
- Консистенція цукерок: Не подрібнюйте цукерки занадто дрібно, оскільки вони можуть стати липкими, і їх буде важко наповнити. Найкраще підійдуть шматочки розміром з горошину.
- Обробка тіста: Якщо тісто стає надто м’яким, ненадовго охолодіть його, перш ніж продовжувати.
- Зберігання: Зберігайте печиво в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 4 днів. Уникайте вологого середовища, щоб цукерки не стали липкими.
Це печиво є чудовим поєднанням простоти та візуальної привабливості, що робить його відмінним доповненням до будь-якого святкового столу. Трохи терпіння та правильних інгредієнтів ви можете створити дивовижні ласощі, які так само весело готувати, як і їсти.
