Лея, головний редактор кулінарного напрямку в Serious Eats, привносить майже десятирічний досвід роботи з America’s Test Kitchen у свою поточну роль. Її досвід винятково різноманітний, охоплюючи як висококласні ресторани, так і невимушені кулінарні середовища.
Широта Досвіду
До Serious Eats Лея майже дев’ять років розробляла рецепти та редагувала контент для America’s Test Kitchen. Це включало більш ніж 20 кулінарних книг, що охоплюють широкий спектр кулінарних областей, від випічки ремісничого хліба до рослинної кухні та готування на відкритому повітрі. Вона також була автором статей для журналів Cooks Illustrated і Cooks Country, а також їх цифрових платформ.
Висока Кухня та Скромний Початок
Кар’єра Леї розпочалася у світі високої кухні, де вона відточувала свої навички у п’ятизіркових та відзначених зірками Мішлен ресторанах, таких як The Herbfarm та Aubergine at L’Auberge Carmel. Однак вона також підкреслює цінність фундаментального досвіду, згадуючи свій час, проведений за перевертанням бургерів та випіканням у сімейній німецькій пекарні.
Унікальний Погляд
Досвід Леї – це не тільки про імениті кухні; це про розуміння їжі на кожному рівні. Це поєднання досвіду дозволяє їй підходити до розробки та редагування рецептів з рідкісною глибиною та універсальністю.
Поєднання досвіду Леї забезпечує унікальний погляд на кулінарне редагування, долаючи розрив між професійною високою кухнею та повсякденним приготуванням їжі. Її різноманітний досвід гарантує всебічний підхід до створення та вдосконалення рецептів.
