La cuisine de mai est une ambiance spécifique. Vous avez le froid vivifiant du printemps qui s’accroche aux talons de l’été. Les marchés agricoles sont inondés d’asperges et de radis tandis que les tomates attendent encore timidement leur tour. Vous avez besoin de réconfort. Mais il faut aussi du feu.
Le Memorial Day fait basculer l’interrupteur. Soudain, nous sommes dehors. La saison des grillades commence, avec des grillades et la simple joie de manger debout. Les données le confirment. Les lecteurs n’ont pas épargné les lourdes casseroles ce mois-ci. Ils ont économisé la lumière. Frais. Plats prêts à griller.
Ce que les gens ont réellement cuisiné
“Les pâtes primavera et la pizza à la salade sont en tête des classements aux côtés des hamburgers végétariens.”
Les tendances sont claires. Les soirs de semaine sont réservés aux produits. Les week-ends sont pour fumer.
Orzo au citron
Ce miracle tout-en-un prend le relais. Les lecteurs l’ont constamment sauvegardé. C’est citronné. Brillant. Facile. La base réclame des petits pois, évidemment, mais pourquoi se limiter ? Hachez les asperges. Ajoutez les épinards. Si vous avez besoin de protéines, ajoutez des pois chiches. Mon enfant l’a mangé. Plusieurs autres lecteurs disent que leurs enfants en ont mangé aussi. Cela veut dire quelque chose.
Sauté végétarien facile
Cinq minutes pour la sauce. Dix pour les légumes. Ici, la sauce fait tout le travail. Doux. Sarriette. Vous pouvez jeter tous les restes de printemps dont vous disposez. Les pois mange-tout fonctionnent. Les carottes oui. Les navets vous surprennent vraiment. Ajoutez du tofu si vous avez faim. Servir sur du riz. Fait.
Pâtes Primavera
Littéralement ressort sur une assiette. Trente minutes au total. Le plat est essentiellement un cimetière de légumes du bon genre. Asperge. Courge d’été. Tomates cerises. Oignons. Ensuite, la saveur vient de l’estragon. Basilic. Pecorino. Cela ajoute une profondeur qui vous surprend.
Soupe aux asperges
J’ai posté ceci en 2019. Je l’ai retesté cette année. Je l’aimais mieux maintenant. C’est épais mais léger. Les poireaux lui donnent une colonne vertébrale d’oignon. Les asperges et les pois mélangés créent cette onctuosité sans avoir besoin de produits laitiers lourds. Vous le voulez plus riche ? Bien sûr. Un peu de crème épaisse à la fin. Bien pour une nuit où il pleut.
Meilleure Shakshuka
La tradition dit le petit-déjeuner. Nous disons dîner. Une poêle. C’est le principal attrait. Œufs pochés directement dans une sauce tomate épicée au poivron rouge. Cela vous remplit. Ça bouge vite. Prends du pita. Vous en aurez besoin pour nettoyer l’assiette.
Enveloppement César
Les lecteurs ont voté avec leurs boutons de sauvegarde. Salade César, mais enveloppez-la. Ça voyage. Idéal pour un pique-nique. Farcir les tortillas d’avocat crémeux, de pois chiches croquants et de trucs verts crus. L’habillage compte. Optez pour la mayonnaise. Devenez végétalien avec des noix de cajou. Votre appel.
Nouille Soba au sésame
Notre sélection de club du mois. Vingt minutes. La vinaigrette est légère au sésame. L’ambiance est au pique-nique printanier. J’ai sauté l’avocat la semaine dernière et utilisé du concombre et du chili croustillant. Travaux. Les lecteurs ont ajouté des champignons. Tofu. Coriandre. Faites-le vôtre. Il n’y a pas de mauvaise réponse ici.
Burger facile aux haricots noirs
Enfumé. Sarriette. Fabriqué dans un bol. Moins de vingt minutes de préparation. Ceux-ci passent sur le grill et y restent tout l’été. Je les ai testés pour le Memorial Day. Ils seront désormais à mon menu tous les week-ends. Badigeonner de sauce chipotle. Empilez-les haut.
Pizza Salade
Salade. Au sommet de. Pizza. Cela n’a aucun sens sur le papier. Cela a tout à fait du sens au niveau du goût. Base de fromage croustillante. Roquette. Radicchio. Pepperoncini. Oignon rouge. Copeaux de parmesan. Arroser de vinaigrette au vin rouge pour éliminer la graisse. Frais. Bizarre. Parfait pour juin.
** Falafels **
Croustillant dehors. Bombe d’herbes fraîches à l’intérieur. Persil. Coriandre. Aucune poêle à frire n’est requise. Ceux-ci cuisent. Enveloppez-les d’oignons marinés. Légumes croquants. Idéal également pour la préparation des repas. Cuisson en lots le samedi. Geler. Passez dans la friteuse à air plus tard.
Que manges-tu mardi prochain ? C’est peut-être la pizza. C’est peut-être les nouilles.
