L’inflammation chronique gâche tout. C’est le moteur silencieux de la polyarthrite rhumatoïde. La maladie de Crohn. Syndrome du côlon irritable. Ce ne sont pas des maladies aléatoires. Ce sont des tempêtes de feu en vous.
Inflammation aiguë ? C’est normal. C’est votre corps qui nettoie une coupure ou combat une grippe. Mais chronique ? C’est dangereux. L’apprivoiser ressemble à une montagne à gravir.
Peut-être pas.
De nouvelles recherches suggèrent une solution étonnamment simple. Un mélange de jus à deux ingrédients. Tomate et soja. C’est ça.
L’étude est parue dans Molecular Nutrition & Food Research. Les données suggèrent que cette concoction peut réellement réduire l’inflammation en quatre semaines. Pas des années. Quatre semaines.
Qui a réellement dirigé l’étude
Vous devez connaître la source avant d’avaler. L’étude n’a pas été réalisée en vase clos. Cela venait de gens solides.
- Jessica Cooperstone, PhD. Professeure agrégée au Département des sciences et technologies alimentaires de l’Ohio State University. Coauteur.
- Lisa Moskovitz, RD. Fondatrice de NY Nutrition Group. Auteur de The Core 3 Healthy Eating Plan.
- Sonya Angelone, PhD, RND. Une diététiste travaillant à San Francisco.
Que s’est-il passé
Premièrement. Vérification de la réalité. La taille de l’échantillon était minuscule. Douze personnes. Juste douze. Des recherches supplémentaires sont certainement nécessaires.
Toujours. Les découvertes étaient là.
Les chercheurs ont emmené ces douze adultes. Tous ont été classés comme IMC basés sur l’obésité. L’obésité elle-même est liée à l’obésité chronique. inflammation de faible intensité. C’est un fait.
La moitié a bu deux canettes de six onces de jus de tomate et de soja chaque jour pendant quatre semaines. L’autre moitié a reçu un jus de contrôle. Des trucs ennuyeux. Alors. Une période de lessivage. Les groupes ont échangé.
Du sang a été prélevé. Avant et après.
Ils recherchaient des cytokines. Ce sont des protéines rejetées par votre système immunitaire. Le genre pro-inflammatoire.
Les buveurs de tomates et de soja ont vu une baisse. Des baisses significatives dans trois grands types. L’inflammation a diminué. Le groupe témoin n’a pas reçu le même élan.
« Seul le jus de tomate-soja a entraîné des baisses significatives des cytokines. »
Pourquoi ça marche ?
Ce n’est pas magique. C’est de la chimie.
Cooperstone pense que le héros ici, ce sont les isoflavones de soja. Ce sont des polyphénols. Ils suppriment naturellement ces molécules inflammatoires.
Mais il y a un acolyte. Tomates.
Le jus de tomate dans cette étude était rempli de lycopène. Un antioxydant. Il protège du stress oxydatif et des dommages causés par les radicaux libres. Les deux choses aiment déclencher une inflammation.
Isoflavones et lycopène. Un duo puissant.
Moskovitz est d’accord. Elle note que les études montrent souvent que les isoflavones ont des propriétés anti-inflammatoires.
- L’ajout de lycopène améliore ces caractéristiques.
Cela rend l’effet plus fort. Pas seulement additif. Synergique.
À qui est-ce destiné ?
L’étude a porté sur des participants obèses. Mais les avantages pourraient être plus larges.
Cooperstone dit que toute personne souffrant de maladies inflammatoires pourrait potentiellement en bénéficier. Son équipe le teste même sur des personnes atteintes de pancréatite. Une inflammation du pancréas lui-même.
Si votre corps brûle déjà. C’est peut-être l’eau.
Pouvez-vous y arriver ?
Le jus d’étude était de haute technologie. Pas quelque chose que vous secouez dans un pot Mason.
- Les tomates ont été modifiées pour avoir le double ou le triple des niveaux normaux de lycopène.
- Il comprenait un extrait spécifique d’isoflavone de soja.
Vous ne trouverez probablement pas exactement ces tomates dans votre épicerie.
Mais vous pouvez le pirater. Cooperstone suggère de mélanger un produit à base de tomate riche en lycopène. Jus. Sauce. Coller. Mélangez-le avec du soja.
Le lait de soja fonctionne mieux car il est liquide.
« Commencez par mélanger un produit à base de tomate riche en lycopène… avec du soja. »
L’idée du lait tomate-soja vous séduit ? Je ne parierais pas là-dessus. Cela ressemble à quelque chose que vous buvez uniquement si vous n’avez pas d’autre choix.
Il existe une autre façon.
Mangez simplement les aliments. Angelone dit que tu n’as pas besoin de la boisson. Vous pouvez simplement ajouter plus de tomates et plus de soja dans votre assiette. Mangez-les tels quels.
Ne vous contentez pas de boire ça
Ces deux aliments ne sont pas le seul jeu en ville.
La situation dans son ensemble est votre alimentation quotidienne. Visez le style méditerranéen. C’est l’étalon-or pour une raison.
- Beaucoup de légumes colorés.
- Des graisses saines. L’huile d’olive.
- Noix et graines.
- Protéine maigre.
Coupez les trucs transformés. Limitez le sucre raffiné.
Moskovitz l’explique bien. Ce régime apporte un mélange d’antioxydants. Il soutient la santé métabolique grâce aux graisses monoinsaturées et aux oméga-3. Les fibres comptent. Les haricots sont un autre joyau caché.
Mais voici le kicker.
Il faut que ce soit cohérent. Vous ne pouvez pas faire cela une seule fois et dire que c’est terminé.
L’étude de quatre semaines montre que la cohérence détermine les résultats. Ce n’est pas un hack. C’est une habitude.
Nous avons tendance à rechercher des solutions rapides. Une pilule. Une potion. Parfois, il s’agit simplement de manger des légumes et du soja tous les jours. Pendant des semaines. Pendant des mois.
Ennuyeux. Peut être. Mais ça marche.
Qui veut parier combien d’entre nous peuvent réellement continuer ainsi ?
