Rasanya lembut. Itu tajam. Dan itu siap dalam waktu lebih singkat daripada waktu yang dibutuhkan untuk merebus air.
Keju cottage kocok ini bukan sekadar tren internet. Ini adalah pemeriksaan realitas protein tinggi untuk laci makanan ringan Anda. Anda mengambil keju cottage dadih, memasukkannya ke dalam food processor dengan sedikit minyak zaitun, jus lemon, sedikit bawang putih, dan garam, dan boom. Dadihnya hilang. Yang tersisa hanyalah olesan selembut sutra yang terasa mewah tetapi harganya mahal.
Saya telah membuat ini pada akhir pekan untuk acara malam hari yang dapat dibawa pulang. Ini adalah hidangan pembuka di menit-menit terakhir. Masukkan ke dalam mangkuk berisi lobak dan Anda akan mendapatkan pembuka pesta. Lewati kerupuk yang membosankan. Penurunan ini menuntut perusahaan yang lebih baik.
Cara Membuat Keju Cottage Kocok
Anda tidak memerlukan gelar di bidang gastronomi untuk melakukan hal ini. Anda membutuhkan pengolah makanan.
Ambil keju cottage penuh lemak. Saya berbicara tentang jenis 5% atau lebih tinggi. Ini lebih kaya. Ini lebih lembut. Barang 2% berfungsi dalam keadaan darurat, tetapi lebih tipis dan kurang memuaskan. Lewati versi bebas lemak sama sekali kecuali Anda menikmati makan udara basah. Ia tidak memiliki tubuh yang dibutuhkan untuk tekstur ini.
- Masukkan semuanya. Keju cottage, minyak zaitun, jus lemon segar, bawang putih cincang, dan garam.
- Denyut. Serius. Hanya denyut nadi. Jika terlihat tebal, lanjutkan. Jangan malu. Proses selama satu atau dua menit penuh hingga terlihat seperti es krim. Itulah tujuannya. Halus. Mulus. Tidak ada dadih.
- Rasa. Itu milik Anda. Tambahkan lebih banyak bawang putih jika Anda berani. Lebih banyak garam jika terasa hambar. Perasan lemon jika perlu tenaga.
Itulah keseluruhan resepnya. Lima menit. Tidak perlu memasak. Tanpa stres.
Rahasianya adalah waktu. Jangan terburu-buru dalam memprosesnya. Jika tidak lancar, teruslah berdenyut. Tekstur adalah segalanya.
Menyajikan Saran yang Benar-Benar Berfungsi
Kadang-kadang saya memakannya langsung dari wadahnya. Bersalah? Mungkin. Lezat? Sangat.
Namun jika Anda berperan sebagai tuan rumah, berdandanlah. Sedikit minyak zaitun yang bagus. Taburan kulit lemon. Mungkin beberapa serpihan cabai merah untuk pedas. Rempah segar seperti dill, peterseli, atau daun bawang melengkapinya dengan indah. Kelihatannya mewah karena tidak membutuhkan usaha apa pun.
Apa yang harus dicelupkan ke dalamnya?
* Sayuran: Mentimun bulat, tomat ceri, wortel kecil, potongan paprika, kacang polong, batang seledri, dan lobak adalah yang terbaik. Mereka memberikan kerenyahan. Celupan memberikan kenyamanan.
* Karbohidrat: Kerupuk berfungsi. Keripik pita lebih baik. Crostini itu elegan.
* Savory Swaps: Oleskan pada roti panggang, bukan mentega. Masukkan ke dalam mangkuk gandum. Gunakan sebagai pengganti krim asam pada kentang panggang, gorengan zucchini, atau gorengan jagung.
Itu bunglon. Ini beradaptasi dengan apa pun yang ada di lemari es Anda.
Mengapa Anda Membutuhkan Ini dalam Rotasi Anda
Kebanyakan orang mengira keju cottage untuk binaragawan atau salad yang membosankan. Resep ini mengubah narasinya. Ini mengubah bahan bermanfaat menjadi sesuatu yang serbaguna.
Jika Anda menyukai ini, Anda bisa menikmati produk susu kocok lainnya. Ricotta kocok sangat cocok untuk roti panggang. Saus feta kocok memiliki pukulan yang lebih tajam. Brie panggang lebih kaya tetapi lebih banyak pekerjaan.
Versi kocok ini? Ini adalah jalan tengah. Cukup mudah untuk hari Selasa. Cukup mengesankan untuk hari Sabtu.
Dadihnya hilang. Rasanya tetap ada. Dan Anda akan bertanya-tanya mengapa Anda tidak melakukan ini lebih awal.
