A inflamação crônica estraga tudo. É o motor silencioso por trás da artrite reumatóide. Doença de Crohn. Síndrome do intestino irritável. Estas não são apenas doenças aleatórias. Eles são tempestades de fogo dentro de você.
Inflamação aguda? Isso é normal. É o seu corpo limpando um corte ou combatendo uma gripe. Mas crônico? Isso é perigoso. Domá-lo parece uma montanha para escalar.
Talvez não.
Novas pesquisas apontam para uma solução surpreendentemente simples. Uma mistura de suco com dois ingredientes. Tomate e soja. É isso.
O estudo apareceu em Molecular Nutrition & Food Research. Os dados sugerem que esta mistura pode realmente reduzir a inflamação em quatro semanas. Não anos. Quatro semanas.
Quem realmente conduziu o estudo
Você precisa saber a fonte antes de engolir. O estudo não foi feito no vácuo. Veio de pessoas sólidas.
- Jessica Cooperstone, PhD. Professora associada do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Ohio State University. Coautor.
- Lisa Moskovitz, RD. Fundadora do NY Nutrition Group. Autor de O Plano de Alimentação Saudável Core 3.
- Sonya Angelone, PhD, RND. Nutricionista que trabalha em São Francisco.
O que aconteceu
Primeiro. Verificação da realidade. O tamanho da amostra era minúsculo. Doze pessoas. Apenas doze. Mais pesquisas são definitivamente necessárias.
Ainda. As descobertas estavam lá.
Os pesquisadores pegaram esses doze adultos. Todos foram categorizados como obesos com base no IMC. A própria obesidade está ligada à doença crônica. inflamação de baixo grau. É um fato.
Metade bebeu duas latas de suco de tomate e soja todos os dias durante quatro semanas. A outra metade recebeu um suco controle. Coisas chatas. Então. Um período de eliminação. Os grupos trocaram.
Sangue foi tirado. Antes e depois.
Eles estavam procurando citocinas. Essas são proteínas que seu sistema imunológico cospe. Do tipo pró-inflamatório.
Os consumidores de tomate e soja viram uma queda. Quedas significativas em três tipos principais. A inflamação diminuiu. O grupo de controle não obteve o mesmo impulso.
“Apenas o suco de tomate e soja levou a quedas significativas nas citocinas.”
Por que isso funciona?
Não é mágica. É química.
Cooperstone acha que o herói aqui são as isoflavonas de soja. Estes são polifenóis. Eles suprimem naturalmente essas moléculas inflamatórias.
Mas há um companheiro. Tomates.
O suco de tomate neste estudo continha licopeno. Um antioxidante. Protege contra o estresse oxidativo e os danos dos radicais livres. Ambas as coisas adoram provocar inflamação.
Isoflavonas mais licopeno. Uma dupla poderosa.
Moskovitz concorda. Ela observa que os estudos muitas vezes mostram que as isoflavonas têm características antiinflamatórias.
- A adição de licopeno melhora essas características.
Isso torna o efeito mais forte. Não apenas aditivo. Sinérgico.
Para quem é isso?
O estudo analisou participantes obesos. Mas os benefícios podem ser mais amplos.
Cooperstone diz que qualquer pessoa com condições inflamatórias poderia se beneficiar. Sua equipe está testando até mesmo em pessoas com pancreatite. Uma inflamação do próprio pâncreas.
Se seu corpo já está queimando. Esta pode ser a água.
Você consegue?
O suco do estudo era de alta tecnologia. Não é algo que você agita em um frasco de vidro.
- Os tomates foram modificados para terem o dobro ou o triplo dos níveis normais de licopeno.
*Incluía um extrato específico de isoflavonas de soja.
Você provavelmente não encontrará exatamente esses tomates no supermercado.
Mas você pode hackear. Cooperstone sugere misturar um produto de tomate rico em licopeno. Suco. Molho. Colar. Misture com soja.
O leite de soja funciona melhor porque é líquido.
“Comece misturando um produto de tomate rico em licopeno… com soja.”
A ideia do leite de tomate e soja atrai você? Eu não apostaria nisso. Parece algo que você bebe apenas se não tiver outra escolha.
Existe outra maneira.
Apenas coma os alimentos. Angelone diz que você não precisa da bebida. Você pode simplesmente adicionar mais tomates e mais soja ao seu prato. Coma-os como estão.
Não beba apenas isso
Esses dois alimentos não são o único jogo na cidade.
O panorama geral é sua dieta diária. Aposte no estilo mediterrâneo. É o padrão ouro por um motivo.
- Muitos vegetais coloridos.
- Gorduras saudáveis. Azeite.
- Nozes e sementes.
- Proteína magra.
Corte o material processado. Limite o açúcar refinado.
Moskovitz explica bem. Esta dieta traz uma mistura de antioxidantes. Apoia a saúde metabólica com gorduras monoinsaturadas e ômega-3. A fibra é importante. O feijão é outra joia escondida.
Mas aqui está o chute.
Tem que ser consistente. Você não pode fazer isso uma vez e encerrar.
O estudo de quatro semanas mostra que a consistência gera resultados. Não é um hack. É um hábito.
Tendemos a procurar soluções rápidas. Uma pílula. Uma poção. Às vezes é só comer vegetais e soja todos os dias. Durante semanas. Durante meses.
Tedioso. Talvez. Mas funciona.
Quem quer apostar quantos de nós conseguiremos continuar assim?
