Saya ingin sesuatu yang cerah. Sesuatu untuk memecah manisnya kue-kue khas. Kue Kelapa Jeruk Nipis dapat melakukan hal itu. Ini bukan hanya makanan penutup. Ini adalah suasananya. Keasaman jeruk nipis dan manisnya kelapa berpadu. Ini efektif karena asamnya menyeimbangkan lemak.
Membuat kue ini memerlukan sedikit usaha. Ini bukan resep tuang dan aduk. Anda harus membangunnya. Tapi hasilnya sepadan. Anda mendapatkan spons berlapis-lapis. Lapisan krim jeruk. Direndam dalam sirup kental. Terakhir, meskipun coklat putih mungkin tampak mahal, namun mudah dibuat di rumah.
Saya akan menunjukkan cara melakukannya. Tidak ada bulu halus. Itu hanya satu langkah.
Bahan yang dibutuhkan
Jika rasionya salah, Anda tidak bisa melewatkan langkah-langkahnya. Ukur dengan hati-hati.
Untuk alas kue:
300g mentega
Gula manisan 300g
* 6 butir telur
275 gr tepung
Kelapa dehidrasi 75g
* 3 kulit jeruk nipis
*Perasan 1 buah jeruk nipis
Jeruk nipis untuk krim:
* Jus 2 buah jeruk nipis
* 1 butir telur
* Gula kristal 50 gr
* Mentega 25 gr
Untuk menetes (sirup):
Perasan 1 buah jeruk nipis
50g gula
Untuk pengisi:
*Segar 600ml
* 2 sendok makan gula halus
* Kulit 1 buah jeruk nipis
Informasi tentang tambalan:
Cokelat putih 200gr
Tambahkan parutan kulit jeruk nipis sebagai hiasan
Proses memanggang langkah demi langkah
Pertama siapkan ovennya. Panaskan hingga 180℃. Kamu membutuhkan 3 buah loyang kue berbentuk bulat dengan diameter sekitar 18 cm. Letakkan di atas kertas roti.
1. Membuat adonan
Ambil mangkuk besar. Tambahkan mentega dan 300 g gula. Gunakan mixer listrik atau sendok kokoh. Blender sampai campuran menjadi kental. lampu. Ventilasi yang baik.
Tambahkan telur satu per satu. Lanjutkan pencampuran. Tambahkan tepung. Campur hingga rata. Tidak ada gumpalan.
Selanjutnya tambahkan aroma kering dan basah lalu aduk. Tambahkan kelapa. Kulit jeruk nipis dari 3 buah jeruk nipis. Itu air jeruk nipis. Gunakan sekop. Lipat dengan lembut tapi kuat. Anda ingin menonjolkan setiap inci rasa jeruk nipis.
Bagi adonan secara merata di antara tiga loyang yang sudah disiapkan.
2. Membuat kue
Dorong loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Atur pengatur waktu selama 25-30 menit. Jangan membuka pintu oven terlalu dini. Saya ingin itu naik secara normal.
Selesai jika tusuk satenya sudah bersih. Lepaskan. Biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit, lalu letakkan di rak kawat. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum mengoleskan krim. Pancake berisi krim leleh. Itu adalah sebuah bencana.
3. Membuat Krim Jeruk Nipis
Selagi kue mendingin, buatlah krim mentega jeruk nipis. Ini adalah bagian yang sulit. Jika Anda menggoreng terlalu keras, mungkin akan hancur.
Siapkan panci kecil. Campurkan perasan 2 buah jeruk nipis, 1 butir telur dan 50 gram gula pasir. Tambahkan 25 gram mentega.
Nyalakan api kecil. Aduk terus-menerus. Jangan berhenti. Amati strukturnya. Ini akan menjadi lebih tebal. Ini harus melapisi bagian belakang sendok seperti puding ringan. Jika sudah kental, angkat. Dinginkan sepenuhnya.
4. Perendaman
Ini menambah kelembapan. Kue kering adalah kue yang menyedihkan.
Campurkan perasan 1 buah jeruk nipis dan 50 g gula pasir dalam panci kecil. Panaskan dengan lembut. Aduk hingga gula benar-benar larut. Jangan sampai mendidih hingga menjadi karamel yang keras. Ini sirup sederhana.
Olesi atau tuang di atas lapisan kue yang sudah dingin. Anda ingin itu lembab tetapi tidak lengket.
**5.
