Dietní soda. Energetické nápoje s nulovým obsahem kalorií. Stejný jogurt „bez cukru“, který koupíte v obchodě.
Vypadá to jako chytrá volba. Méně kalorií. Žádné skoky cukru v krvi. Ale nový výzkum naznačuje, že na váš mozek může být skrytá daň.
A study published in the journal Neurology in September 2025 found a disturbing link between the consumption of artificial sweeteners and accelerated cognitive decline. Ovlivňuje zejména paměť a myšlení. Riziko je však rozloženo nerovnoměrně: silněji postihuje dospělé do 60 let a osoby s cukrovkou.
Která umělá sladidla jsou spojena se stárnutím mozku?
Studie zkoumala sedm běžných náhražek: erythritol, aspartam, sacharin, acesulfam-K, sorbitol, xylitol a tagatózu.
Vědci sledovali 12 772 dospělých po dobu osmi let. Střední věk účastníků byl 52 let. Respondenti sami uvedli svůj jídelníček a uvedli vše od ochucené vody po nízkokalorické dezerty.
Výsledky byly jasné.
Lidé, kteří konzumovali nejvíce těchto náhražek cukru, vykazovali kognitivní pokles o 62 % rychlejší než ti, kteří konzumovali nejméně. Tento rozdíl odpovídá přibližně 1,5 roku dalšího stárnutí mozku.
Skupina průměrné spotřeby na tom nebyla o moc lépe. Zaznamenali zrychlený pokles o 35 %, což odpovídá zhruba 1 roku a 3 měsícům zrychleného stárnutí.
Proč je mezi mladými lidmi tak silné spojení?
“Naše výsledky naznačují, že střední věk může být důležitým oknem, během kterého může dlouhodobá dieta ovlivnit stárnutí mozku.” — Claudia Suemoto, Univerzita v Sao Paulu
Nejslabší spojení bylo u lidí nad 60 let. U osob mladších 60 let byl pokles verbální plynulosti a celkové kognitivní výkonnosti výrazně strmější.
Proč mohou umělá sladidla poškodit kognitivní funkce?
Vztah příčiny a následku nebyl prokázán. Studie byla pozorovací. Vědci však mají své teorie.
Claudia Suemoto, hlavní autorka studie, poukazuje na neurozánět. Některá umělá sladidla mohou způsobit zánětlivé reakce v mozku. Toto je známý časný proces u Alzheimerovy choroby a vaskulárního kognitivního poškození.
Další teorie souvisí se střevem. Narušení střevní mikroflóry může ovlivnit zdraví mozku prostřednictvím osy střevo-mozek. Může dokonce narušit integritu hematoencefalické bariéry.
Ne všichni s tímto mechanismem souhlasí. Clifford Segil, neurolog ze Santa Monice, pochybuje, že hlavním hnacím motorem je neurozánět. Věří, že je to otázka energie.
Mozek běží na glukóze. Když ho krmíte náhražkou, metabolická reakce se změní.
“Náhrada cukru, která není přirozeným cukrem pro mozek, může ovlivnit mozek,” říká Segil. “Energie maskovaná jako náhražka cukru funguje v mozku jinak než skutečný cukr.”
Jak spolehlivá je tato studie?
Zacházejte s ním opatrně. Nebo chcete-li, se špetkou stévie.
Údaje se spoléhaly na informace o stravě účastníků, které sami uvedli, pouze jednou, před osmi lety. Lidé zapomínají, co jedli. Receptury produktů se mění. International Sweetener Association kritizovala studii za to, že sbírala data v jeden okamžik. Tvrdí, že to přináší zkreslení.
Poznamenávají také, že ne všechna sladidla fungovala stejným způsobem. Tagatóza nevykázala v této kohortě žádnou souvislost s kognitivním poklesem. Zda to znamená, že je bezpečnější, nebo byl účastníky jednoduše konzumován méně často, zůstává nejasné.
Globální zdravotnické úřady stále považují nízkokalorická sladidla za bezpečná.
Měli byste přestat pít dietní sodu?
Panika není řešením. Moderování – ano.
Keri Gans, nutriční specialistka z New Yorku, to vidí jako moment rovnováhy. Jedna dietní soda denně? Nepřipravujte se o spánek. Ale hltání proteinových tyčinek plných cukerných alkoholů, zejména při užívání léků GLP-1, je místo, kde se kumulativní příjem stává nebezpečným.
Mnoho lidí si ani neuvědomuje, že tato sladidla konzumuje. Ve svačinách a suplementech se skrývají pod označením „cukrové alkoholy“.
U diabetiků je dilema složitější. Lékaři často doporučují tyto náhražky ke kontrole hladiny cukru v krvi. Hans radí individualizovat svůj výběr. Snižte celkovou sladkost, kdykoli je to možné. Nenahrazujte jen cukr sladidlem v neomezeném množství.
Výsledek? Je potřeba další výzkum. Musíme zjistit, zda alternativy jako jablečný protlak, med nebo kokosový cukr nabízejí bezpečnější cestu. Do té doby může váš mozek platit za každý doušek bezkalorického nápoje.
