¿Cuántos pepinillos has comido realmente este verano? Están disponibles todo el año. Las lanzas saladas simplemente me gritan temporada. Salado. Crujiente. Un compañero perfecto para bocadillos (otro alimento de temporada alta) y aperitivos ideales junto a la piscina.
¿Pero qué marca?
Le preguntamos a tres chefs de confianza. La respuesta fue unánime. También es el ganador de nuestra reciente prueba de sabor de pepinillos encurtidos: Grillo’s Pickles Classic Dill Pickles Spears.
El consenso sobre Jarred Pickles
Los chefs son exigentes. Especialmente sobre sus condimentos.
Empecé con Nancy Jones. Ella es la mamá de mi mejor amigo. Cocina en el DJ’s Family Sports Pub y come una gran cantidad de pepinillos. Sólo hay una marca en su refrigerador. Ella llama a Grillo’s “el mejor amigo de un sándwich”. ¿Por qué? “Sabor grande y brillante con muchas hierbas”, dijo.
Terrence Gutiérrez no dudó. Es un chef y panadero en quien confío para recibir consejos sobre repostería.
“La de Grillo, fácilmente”, dijo.
Su razonamiento fue estructural. La textura importa. Los describió como “ágiles” e increíblemente sabrosos.
Luego está Vanessa Nguyen. Es una chef emergente y creadora de contenido que vive en Nueva York. A ella le empezaron a gustar debido a un enamoramiento. La gente que le gustaba siempre hablaba maravillas de ellos. A Vanessa también le encantan los frascos llenos de hierbas.
“Los Grillo’s Pickles Classic Dill Spears son el mejor amigo de un sándwich”. — Nancy Jones, cocinera del DJ’s Family Sports Pub
Cómo elegir la marca de encurtidos adecuada
La mayoría de los frascos de las tiendas de comestibles son insípidos. Les falta el chasquido de un pepino fresco. Echan de menos el toque herbáceo del eneldo y el ajo.
Destaca el de Grillo. Los tallos mantienen su crujido en la salmuera. El perfil de condimento es robusto sin ser abrumador. Equilibra perfectamente la sal y la acidez.
Por eso los chefs confían en ellos. No porque sean la opción más barata. Porque brindan consistencia.
Compre: Grillo’s Pickles Classic Dill Dill Pickle Spears, ~ $ 6,88 por 32 oz en Amazon.
¿Los has probado? ¿O te quedas con una marca diferente? La sección de comentarios está abierta.
