Скільки огірків ви насправді з’їли цього літа? Вони доступні цілий рік. Але ці мариновані шматочки просто кричать про “літній сезон”. Солоні. Хрусткі. Ідеальні супутники для сендвічів (ще одна їжа пікового сезону) та відмінна закуска біля басейну.
Але який бренд вибрати?
Ми запитали трьох перевірених шеф-кухарів. Відповідь була одностайною. Це також переможець нашого нещодавнього тесту на смак кропових огірків: Класичні кропові огірки-списи Grillo’s.
Єдина думка про баночні огірки
Шеф-кухарі вимогливі. Особливо щодо соусів та добавок.
Я почала з Ненсі Джонс. Вона мама моєї найкращої подруги. Вона готує у спортивному пабі DJ’s Family Sports Pub та з’їдає серйозну кількість огірків. У її холодильнику є лише один бренд. Вона називає Grillo’s “найкращим другом сендвіча”. Чому? «Яскравий, насичений смак із великою кількістю трав», — сказала вона.
Терренс Гутьєррес не вагався. Це кухар і пекар, чиї поради щодо випікання я довіряю.
“Grillo’s, без сумнівів”, – сказав він.
Його аргумент був структурним. Текстура має значення. Він описав їх як «хрумкі» і неймовірно смачні.
А потім була Ванесса Нгуєн. Вона шеф-кухар поп-ап-ресторану та творець контенту в Нью-Йорку. Вона покохала їх через закоханість. Її коханий постійно хвалив їх. Ванесе також подобаються банки, начинені додатковими травами.
«Класичні кропові огірки-списи Grillo’s – це найкращий друг сендвіча». — Ненсі Джонс, кухар у DJ’s Family Sports Pub
Як вибрати правильний бренд огірків
Більшість баночних огірків у продуктових магазинах блікли. Їм не вистачає хрускоту свіжого огірка. У них не вистачає трав’янистого удару кропу та часнику.
Grillo’s виділяється. Списи зберігають свою крихтість у маринаді. Профіль спецій багатий, але не переважний. Він ідеально балансує сіль та кислоту.
Саме тому шеф-кухарі клянуться ними. Не тому, що це найдешевший варіант. А тому що вони забезпечують стабільну якість.
Купити: Класичні кропові огірки-списи Grillo’s, ~6,88 $ за 32 унції на Amazon.
Ви куштували їх? Чи ви дотримуєтесь іншого бренду? Коментарі відкриті.
